4寸中空戚风蛋糕怎么做才好吃

此配方可做4寸中空戚风蛋糕3个鸡蛋55克左右，洋鸡蛋4个，草鸡蛋小我用了5个。用料蛋黄糊:玉米油45克牛奶65克低筋面粉80克蛋黄4个蛋白霜:蛋清4个细砂糖50克蔓越莓适量（可不放）柠檬汁几滴4寸中空戚风蛋糕的做法牛奶、油一起...

记录：第五次做戚风……继第四次失败后第五次挑战同时烤两个，一个六寸中空和一个四寸加高。用的第一次六寸中空的配方基础上，材料乘以2/3得出四寸模具的量，两者再相加。用料酸奶75克玉米油42克鸡蛋5个（40-48克不等）低筋面粉8...

用料鸡蛋4低筋面粉70g玉米油40g鲜榨荔枝汁65g细砂糖50g荔枝戚风蛋糕（7寸中空）的做法新鲜荔枝去皮去核榨汁、过滤掉残渣用后蛋法，植物油+荔枝汁先筛粉，再加入蛋黄，Z字切拌均匀。预热烤箱。打发蛋白，至干性发泡（忘记拍照了🙈🙈...

这是一款不容易失败的戚风，中空烟囱纸模，因为中间有圆柱，增加蛋糊与模具内壁的接触，便于蛋糕体发起，也比较容易烘烤，所以制作成功率非常高。蓬松，轻盈绵软，口感恰好处，吃一次就会爱上戚风蛋糕此配方可以制作两个4寸中空烟囱模...

三能sn5281六寸模具做出来正正好自用！自用！自用！用料鸡蛋3个糖（蛋黄糊）10克低粉60克玉米油25克盐1克咖啡+水50g糖（蛋清）25g醋/柠檬汁3滴6寸中空咖啡戚风蛋糕的做法一条咖啡（约15g）用50g水冲开备用后蛋法做蛋黄糊咖啡水糖玉米油...

4寸常规大小：红茶戚风+红茶奶油+红茶奶冻非常看好的奶油戚风蛋糕~平时很少能看到4寸的方子，各家的用量也差异很大。正好我今天的用量对于4寸4.5CM高的模子来说，全部倒入，烤后高度合适、不凹底、不塌、不炸，和大家分享一下~...

只是为了记录一下配方，好的配方自己用起来也方便用料鸡蛋5个白砂糖60克色拉油60克酸奶（8连杯）75克低筋粉104克八寸中空酸奶戚风蛋糕的做法酸奶和玉米油混合后拌匀，加入5个蛋黄拌匀后加入低筋粉拌匀，无颗粒备用。打发蛋白至...

清新又可爱的迷你戚风，最适合一人食或下午茶聚会分享。所用模具：法焙客新品4寸日式中空戚风蛋糕模配方量可以做3个4寸戚风。用料鸡蛋3个牛奶45g植物油30g细砂糖60g斑斓精华液3g低筋面粉60g柠檬汁几滴迷你斑斓戚风蛋糕（4...

晚上下班，准备将剩余的自制无糖酸奶，全部消耗完，做了四个酸奶戚风蛋糕，使用的是学厨一次性6寸中空模。成品出炉，倒扣晾凉，撕去纸模，酸奶戚风，弹性十足，口感细腻柔软，特别适合老人和孩子，明天准备送给奶奶尝尝😊用料玉米油162克无...

用料鸡蛋个三个六寸中空戚风蛋糕的做法山鸡蛋去壳约500克（10个左右）低粉170玉米油80牛奶80白砂糖：蛋白120，蛋黄40170度，烤60分钟，30分钟盖锡纸。鸡蛋500多的话，就减一个到。低粉过筛分五次加入，每次搅拌均匀后再加，否则会有面...

想要给孩子做健康的食物，自己做放心点！平常一般做6寸吃，做生日蛋糕4寸，我家两男娃吃的会少点。主要是自己看配方方便，仅供参考哈！！用料鸡蛋3个牛奶40克油30克细砂糖45克低筋面粉55克玉米淀粉5克柠檬汁几滴4寸配方：鸡蛋1个牛奶...

最近特别喜欢吃咖啡味的蛋糕，于是今天尝试做了一下，没想到味道还不错，顺便也是记录一下配方，不然过几天我可能就忘了😓用料鸡蛋2个牛奶30克+7~10克植物油25克雀巢醇品咖啡粉1包(约1.8克)细砂糖35克低筋粉35克柠檬汁几滴4...

方子调整了三次终于达到了想要的满意！感觉自己有强迫症😼用料蛋白部分：蛋白5个（每个鸡蛋约60克左右）细砂糖50克盐1克柠檬汁或白醋适量蛋黄部分：蛋黄5个细砂糖20克色拉油45克牛奶65克低筋粉80克7寸（18cm）中空戚风蛋糕的做法蛋...

戚风蛋糕的塌陷有各种原因，像蛋白霜打发不到位，面糊翻拌不匀，烤箱温度低，烘烤时间短等都会导致蛋糕塌陷。那么蛋糕开裂就要区别对待，不能说蛋糕开裂就是不成功的。像戚风蛋糕特有的中空（烟筒）模具，只有开裂爆头才好看，所以说戚...

用料蛋白霜蛋白，室温4个细砂糖55克白醋（可忽略）5g蛋黄糊蛋黄，室温4个细砂糖30克植物油40ml牛奶，室温60ml抹茶粉10克低筋面粉75克抹茶戚风蛋糕(4蛋中空模)的做法室温鸡蛋蛋白蛋黄分离。预热烤箱到170度。蛋黄混合30克细砂糖...

适合4寸纸模不用清洗模具，快手，方便送人或者私房售卖口感轻盈，云朵般的口感！一般家用烤箱都可以放下四个，家用打蛋器也能承受6个蛋白的打发，多了可能就打发困难了，所以是四个蛋糕的量，可根据自己需要加减❗❗建议用大于五十克...

用料鸡蛋(个头小的土鸡蛋)5只低粉80g色拉油35g水+柠檬汁（新鲜柠檬一个）65g糖10+55戚风蛋糕(七寸17cm中空模)的做法蛋黄糊（后蛋法）：水加10g糖溶化，油加水混合，低粉筛入，切十字拌匀，分两次加入蛋黄，切十字拌匀，静置15分钟蛋白霜：蛋...

写这个菜谱，只是为了自己方便查阅，我是照着“”程程小厨“”的方子做的，一次成功！用料蛋黄糊蛋黄4个白糖20g玉米油55g牛奶（温水）65g低粉80g蛋白糊蛋白5个白糖50g柠檬汁（白醋）5滴8寸中空模戚风蛋糕的做法准备好所有材料。喜欢...

方子来源——小嶋流美，根据自己的口味稍做调整。用料蛋黄3个香草枝1/8根牛奶50g色拉油28g低粉65g蛋清90g柠檬汁几滴细砂糖40g经典香草戚风蛋糕（6寸中空戚风模）的做法1、蛋白先放入冰箱冷藏或冷冻至边缘略微冻住。2、盆里...

今天买的西红柿很养眼，晚饭准备做鸡蛋西红柿馅的🥟，切完的西红柿馅要过滤一下。看着滤出的汁水，突然想利用一下做个蛋糕，不知道会怎么样。。。做了一个普通六寸，还有一个中空六寸。用料蛋黄4个细砂糖26克玉米油40克西红柿...

自用，新模具，摸条件。用料低筋面粉70克玉米油40克牛奶50克鸡蛋4个细砂糖40克7寸中空戚风(4蛋）的做法低粉70克油40克搅匀牛奶50分蛋去烤箱预热！现在！就去！预热！抽蛋白，出气泡加40克砂糖。闲暇时间搅拌蛋黄牛奶面糊翻拌法混成蛋...

夏日的午后除了来一份冰爽的饮品，还要配上一块清甜不腻的蛋糕。清新淡雅的茉莉花茶香，搭配清爽香甜的应季水果，给夏日萎靡的味蕾一个惊喜吧！所用模具：法焙客新品4寸日式中空戚风蛋糕模配方量可以做3个4寸戚风。用料茉莉花...

香蕉应该是无人不爱吧，把香蕉碾碎加入到戚风中别是一番味道。用料蛋黄5个细砂糖20克菜籽油5大勺热水60克低粉100克香蕉170克柠檬汁（香蕉用）2小勺蛋白5个柠檬汁1小勺细砂糖50克香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）的做法香蕉用...

戚风蛋糕松软有弹性，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，吃惯了自己做的戚风蛋糕，外面卖的就不怎么喜欢了。戚风好吃，要做好它却不容易，它被广大烘焙新手称做“气疯”蛋糕，可见其制作难度。因为戚风主要靠打发蛋白裹入空气来达到膨胀...

想做中空蛋糕很久，新败了一个模具回来，做出来的造型非常的好看。用料低筋面粉85克鸡蛋5个细砂糖60克牛奶60克橄榄油60克盐1克白醋4滴7寸原味中空戚风蛋糕的做法准备所有材料蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。蛋黄...