一次发酵大肉包
参照了别的方子，只为记录用料面团：面粉（用的金沙河）500克水240克鲜酵母15克白糖10克猪油10克肉馅：猪肉馅（肥瘦4/6）850克盐6克葱25克姜末少许生抽30克老抽21克糖10克面粉6克胡椒粉3克鸡精或者果蔬精少许热油75克面团：50克一次...
一次发酵大肉包怎么做才好吃
一次发酵法做的大肉包子
用料面皮食材：普通面粉300克糖8克酵母3克水145克馅料食材：肉末300克水90克肉皮冻120克调味料食材：盐3～4克鸡精2克生抽8克老抽4克耗油8克糖3克胡椒粉1克姜末（或葱姜水）适量一次发酵法做的大肉包子的做法肉末中分次加入60克水...
酱肉包（一次发酵）
纯属记录！用料包子皮中筋粉200克酵母2.5克糖10克泡打粉（可不加）1克水（40度以下）110-120克馅料猪肉（三肥七瘦）梅干菜料酒生抽老抽豆瓣酱糖盐（根据咸淡调整，也可不加）油酱肉包（一次发酵）的做法梅干菜提前浸泡半小时，控干备用。猪肉切...
意大利面包棒（一次发酵）
这款面包棒是“减少式的面包”中的一种，也是我比较喜欢的一款面包。无油、低盐、低糖，尽量不用不必要的东西，做出来的面包散发着小麦香，自然的美味充分发挥出来，而且不用担心糖和盐的过量摄入，同时制作也是超级简单。用料高...
大肉包（一次发酵法）
这个方子是留作自用的。此方可以包14个包子。肉馅和面皮的比例大约1:1。用料——————【【【馅料】】】——————前腿肉（三肥七瘦）450克盐2克（口味淡可不加）生抽30克花椒葱姜汁120克白胡椒粉少许（研磨瓶转一圈的量）香...
【一次发酵】豆沙大包子
只需一次发酵特别省时省力可以一次多做一些冷冻囤着想吃的时候复蒸一下就OK此方约可做4个二两包子用料面粉200克酵母2克糖适量豆沙馅适量水视面团吸水性而定【一次发酵】豆沙大包子的做法面粉倒入盆中中间挖洞放入酵...
一次发酵的白胖大包子
今天天儿好，室温已经19度了，非常适合揉个面做做包子馒头，那么包子怎么做呢，真的就这么难吗？为什么在锅里白胖白胖的小可爱出炉后会变成“死面”呢？今天我就把我的经验分享给大家，一起来看看吧😄用料面粉200克水110克糖20克盐...
大肉包（一次发酵）
第一次做大肉包，是在2018年的那次出院后，估计打了全麻的缘故，口味大变。以前从不喜欢吃大肉包的我，忽然很想很想这口纯的大肉包。于是从医院回家第二天，为这口就去了菜场买肉，医嘱里要卧床休息也不想搭理。用料美玫低粉100g...
一次发酵日式大米面包
买了大米面粉挺久了一直想做今天终于撸上了～成品是淡淡甜的比较Q的口感揉面团时就很香，记录一下怕忘记！用料臻谷农北海道大米面粉250克水125克全蛋液35g细砂糖20克鲜酵母7.5g盐1g黄油30g一次发酵日式大米面包的做法除黄...
一次发酵猪肉包【松下蒸烤箱JK102W】
自从家里有了这款松下JK102蒸烤箱，不过大家都叫它“宝藏小方”何为宝藏？当然是功能宝藏多多，细节化宝藏多多！身材小能力却不小，20L能蒸擅烤，最近有了它做面食的频率大大增加了，原因实在是发酵和蒸制功能实在是太过于方便了。...
一次发酵面包大集合
用料用料见每一种详情一次发酵面包大集合的做法酸奶小餐包（28*28金盘，16份）：高粉400g、酸奶100g、淡奶油60g、牛奶80g、全蛋液45g、盐4g、糖50g、酵母5g、黄油30g。①除黄油外材料面包机揉20分钟②加黄油揉至完全阶段③分...
鲜肉包（一次发酵）
一次发酵：和面～揉面～包～发酵～蒸！相对两次发酵省时省力一些，同样揉面和发酵是关键，揉面不到位包子皮粗糙不光滑，发酵不够包子不喧软，发酵过了会有酸味。❤️小贴士：🌿肥瘦肉比例4:6，太瘦口感柴不香，肥肉太多又腻！🌿和好的面团像耳垂一...
肉包子（一次发酵）
之前一直都是发两次酵做的包子，突发奇想发一次酵应该也行吧，毕竟之前发第一次酵时，面粉也发得差不多大两倍了，再揉揉搓搓松软的面团，面团又小了，只是比发酵前松软。后来试了试，果然发一次也能做出既好看又好吃的包子（｡ò∀ó｡）用...
一次性发酵的大肉包子
用料面粉500克牛奶280克酵母5克肉馅400克胡萝卜1根木耳少量葱适量生姜1块生抽适量老抽适量盐适量花生油15克一次性发酵的大肉包子的做法生姜剁碎放入小碗里加水制成生姜水待用，肥瘦乡间的五花肉去皮剁成肉末，葱花切末，胡...
一次发酵日式大米肉松小餐包
今天打卡一下前几天厨友投食的日式sunnymiss大米面包粉只要一次发酵懒癌的福音口感还算软糯Q弹一股淡淡的大米香。中间搭配了儿子最爱的沙拉肉松馅😜两个字好赞🌹用料sunnymiss大米面包粉300克新鲜酵母（干酵母3g）8克冰...
一次发酵葡萄干大面包
我使用了汤种，如果懒得做汤种的就用60%含水量进行制作就行了，其它材料比例不变。汤种的制作和使用，以我今天打算做200g面粉的面包为例：20克高筋粉和100克室温水融合。不粘锅小火加热成膏状，做好的汤种总重量100克，这个重量...
独家汤种一次发酵法白胖大肉包
之前的一点碎碎念...作为一个在发面道路上越挫越勇的小主妇，我做过无数失败的作品。失败到连我妈都会说，你做的包子不好吃，还不如外面几块钱买一个呢。泪奔。。。这可是我的亲妈啊。。。但是，外面的包子，你懂的，无数的添加...
酱肉丁大包子（一次发酵）
用料猪五花肉一块粉条适量大白菜适量黄豆酱适量姜适量大葱适量盐适量鸡精适量老抽适量生抽适量食用油适量中筋面粉500克奶粉10克酵母5克温水适量酱肉丁大包子（一次发酵）的做法1:准备好食材洗净、猪肉根据自己口味选、最...
卤肉大包子(一次发酵)
用料高筋粉400克全麦粉100克水300克干酵母4克糖5克馅料卤肉300克土豆150克卤肉大包子(一次发酵)的做法面揉光滑，醒10分钟。卤肉切丁。肉卤咸了，没办法，加点土豆做馅，中和一下咸味。土豆切指甲盖大小隔水蒸10分钟。和切碎...
大葱猪肉包（一次发酵）
以前用大葱肉末做馅，还加了木耳，胡萝卜，也没觉得特别好吃，偶尔有一次，做了纯大葱肉馅的，没想到灰常好吃！还得到了老爸的夸奖，索性记录下来。食物无须添加太多食材，简单的搭配有时会给你意外惊喜(´-ω-`)！方子的量正好可以蒸两...
新手版一次发酵一次成功大肉包
没有人相信图片上的包子就是我第一次做包子吧，所以我觉得做包子很简单。哈哈哈。。。。这就是我做为新手做的时候顺手拍的，出乎意料的成功。因为从小看妈妈做包子，但从来没上手过。感谢妈妈遗传的天分，第一次做就交了及格...
大豆包（一次发酵）
哈尔滨现在卖的豆包，都是红小豆的！从小吃惯了奶奶包的豆包，用的都是东北的＂大花豆＂包的，＂红小豆＂包的豆包我真的不喜欢！自从奶奶去世之后有近20年没吃过＂大花豆＂的豆包了！偶然在超市买到了这个＂金丝豆＂！想回家试试，结果⋯也太好吃了吧...
【酱香大肉包】超喧软的一次揉面一次发酵法
这个包子很好吃而且一次发酵的很方便很快手重点就是要揉够包子好吃不在褶上在皮上好不好包好不好吃都看皮揉的够不够做过的有人评价说比狗不理好吃还有人随便说了下就有一堆人订购并且没两天吃完50个继续订购然后就在...
菜肉大包子（一次发酵）
用料馅料食材：肉末250克水75克荠菜+青菜（1:1）100克调味料食材：盐5克鸡精1～2克胡椒粉1克糖3克老抽6克生抽8克耗油8克面皮食材：面粉300克糖15克酵母3克水140克菜肉大包子（一次发酵）的做法1:肉末中分多次加入75克水，边加水边搅拌，...
萌萌哒的酸奶面包卷（一次发酵！一次发酵！一次发酵！）
对于面包星人来说，吃面包是最享受的，但是做面包却是最苦逼的，因为好面包的诞生是有一定几率的！比如整形啦、发酵啦等等等等！（咦，说得好像自己是高手一样，哈哈哈哈哈！）今天的面包原料里加了酸奶，又只用了一次发酵，烤出来口感也是很...