牛轧糖（偏软的版）
朋友说很久没吃我做的牛轧糖了，让我给做点，顺便给小伙伴们分享一下吧用料棉花糖220克花生碎适量奶粉150克花生米适量无盐黄油40克草莓干适量蔓越莓干适量牛轧糖（偏软的版）的做法材料准备好备用，把握好棉花糖，奶粉，黄油的比例...
牛轧糖偏软的版怎么做才好吃
牛轧糖，牛轧糖，不是棉花糖版本哦
牛轧糖我陆陆续续做了一年多，也曾经po过博文，请见这里_。这一年来，配方不断在更改，原料也不断在变更，逐渐调整到我喜欢的状态，时隔一年多，再次po个配方，给家一个参考吧。用料水50g海藻糖100g水饴450g花生250g黄油50g蛋清65g奶...
牛轧糖（牛轧糖版）
已经是第五次做牛轧糖了，越来越上手。做过抹茶味的，还是觉得原味最好。看过很多网友做的配方，也摸索出了有嚼劲做法。用料棉花糖200克黄油45克奶粉3包共计75克（伊利奶粉小包装）花生350克芝麻50克牛轧糖（牛轧糖版）的做法炒花...
奥利奥牛轧糖—软妹版
我喜欢吃软软的牛轧糖，试了几个方子做出来的牛轧糖都太硬了，咬起来嘎嘣嘎嘣的，经过不断尝试终于确定了这个配比，做出来软软香香不粘牙，软到什么程度捏——就算糖彻底凉了以后也可以轻松切开。注意：这款是软版，如果爱吃硬糖的...
快手版花生芝麻牛轧糖（无糖棉花糖版牛轧糖）
做了几次牛轧糖，感觉还是花生牛轧糖比较经典。有儿时的味道。喜欢吃点心的，快来收藏。❤😊用料棉花糖（伊高小颗粒无糖）240克奶粉（安佳）130-140克黄油（总统）45克花生（小颗粒现烤原味）180克熟黑芝麻20-35克快手版花生芝麻牛轧糖（无...
软牛轧糖
放入各类坚果，软中带着酥香的坚果味，回味无穷。用料黄油80克奶粉120克各类坚果干果300克棉花糖300克软牛轧糖的做法黄油放入不粘锅小火加热融化黄油融化后加入棉花糖翻炒，一定要最小火，全程翻炒一定要最小火棉花糖翻炒到...
简版牛轧糖
一直爱吃牛扎糖，外面卖的吃腻了，就想着自己动手做下，因为没人教，失败过很多次，看了好多厨友的方子，对于我来说都没怎么成功，这个方子是我最近总结了多次失败经验后的心得，朋友吃过一致好评，对于新手来说应该完全可以掌握，所以想...
牛轧糖~棉花糖版牛轧糖
要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~你不厌其烦的地方，就是你的天份所在~💫💞🍀💐欢迎大家来我的烘焙群哦大家一起学习交流烘焙美食请加微信835729450坚果放你喜欢的任意坚果但是无论什么坚果都必须是熟的生的可以烤...
原味牛轧糖🐮——（小量配方）（偏软版）
我是抗拒不了原味花生牛轧糖的，浓浓的奶香，酥脆的烤花生，软甜中带酥香。每嚼一口都幸福到流泪。特别注意：黄油多，糖软奶粉多，糖硬这个方子偏软，老少咸宜，很欢迎。用料花生仁200克棉花糖200克黄油30克奶粉90克盐1克糯米纸约40...
红枣核桃牛轧糖（软香版）
用电饭锅做牛轧糖的方便谁做谁知道啊！！因为不想吃太硬的牛轧糖，特地改变了一下方子的材料配比，做出来的牛轧糖有很浓的奶香味，而且软软的，口感超好(✪▽✪)，就是切的时候有点黏。用料棉花糖180克黄油40克全脂奶粉80克核桃60...
硬版牛轧糖
从去年到现在，做牛轧糖已经很多了！可是一直没有找到一个合适的配方，都偏软，需要放冰箱！所以自己一直在调配方，这次的硬度是我觉得比较合适的！如果你喜欢软的牛轧糖就不要参考了哦！^_^（2017.1.23）牛轧糖的硬度可以通过黄油和奶粉...
双莓牛轧软糖（熬糖版）
我的大、小朋友们都爱的一款双莓牛轧软糖，酸酸甜甜，越嚼越有味儿。对于熬糖温度，广东气温高，湿度大，熬糖温度要145度以上，我这批糖室温23度，湿度85％，糖温都到148度了。所以熬糖温度不是一成不变的，要根据室内的温度和湿度的变化...
~牛轧糖~软硬变身的秘密~原味牛轧糖、抹茶牛轧糖、巧克力牛轧糖
一款快手高产的甜品，前后用时短，材料简单，成品口感胜过奶糖，把握好成品的软硬也并不难！分享一下如何做出铠甲般坚不可摧的牛轧糖！！！反之，将使它柔软~~借鉴了【泳歌】和其他厨友的方子~供大家参考(ฅ´ω`ฅ)~牛轧糖是一款容错...
牛轧糖（软硬适中版）
用料棉花糖300g黄油75g花生碎300g奶粉（更软可以放140g）150g牛轧糖（软硬适中版）的做法黄油加热融化，拌入棉花糖加入花生碎，奶粉在不粘板上揉开，有不粘的烤盘也可以，冷却切开...
熬糖版牛轧饼/牛轧糖/雪花酥
这是借鉴多个熬糖食谱修改成自己吃的版本。一份糖配方大约做1.5~2斤饼干，或一斤多牛轧糖，或一斤多雪花酥。💡麦芽糖4~5:白糖1，尝试4.5:1即麦芽糖225白糖50。白糖少糖浆多，糖就越软。如果减少白糖量想让糖硬一些，可以升高熬...
萌版牛轧糖
为闺蜜做的，她喜欢吃！第一次小试牛刀，做的是杏仁蔓越莓牛轧糖！用料棉花糖300克黄油75克甜奶粉200克杏仁100克蔓越莓70克腰果10克萌版牛轧糖的做法黄油放入不粘锅烧热熔化放入棉花糖，棉花糖和黄油充分混合均匀后，倒入奶粉用...
超软牛轧糖
儿子喜欢吃糖，所以给他做了牛轧糖，营养丰富，零添加，儿子非常爱吃，这是一款适合宝宝和老人吃的软软的牛轧糖用料棉花糖300克花生300克德运奶粉180克黄油100克熟芝麻适量蔓越莓干适量超软牛轧糖的做法花生烤熟去皮，给宝宝吃建...
软牛轧糖（自留版）
用的抖音配方，记录菜谱用用料棉花糖350克花生350克奶粉200克黄油80克软牛轧糖（自留版）的做法黄油放入锅中融化后加入棉花糖棉花糖融化后加入奶粉，最后加入花生或其他东西...
软软牛轧糖
用料黄油50克棉花糖300克奶粉125克炭烧腰果90克蔓越莓100克芝麻手抓一大把软软牛轧糖的做法不粘锅加入黄油热化，个人喜欢用总统的淡味黄油倒入棉花糖，搅拌至看上去黄油和软化的棉花糖糊糊融为一体的样子，看不出分别，继而...
熬糖版牛轧糖偏软补救措施
熬糖版的确实比棉花糖的更香，主要是没那么甜，自己控制甜度，关于配方的话我是参考@金籽粒的，大家可以去下厨房搜索，记录这个是给跟我一样把糖做太软的糖友的补救建议。因为温度计简直太不准了，所以直接放弃了，全靠下厨房糖友...
熬糖版草莓🍓软糖牛轧糖
这款成品口感不硬，有点软，但是不粘牙，小朋友特别喜欢吃，去年第一次做根据金粒子的原味牛轧糖衍生出来的~用料奶粉108克黄油65克水怡288克蛋白粉18克蛋白40克水248克杏仁/夏威夷果160克草莓果干80克左右白砂糖112克白砂糖2...
牛轧糖（绵软）电饭锅版本
记录一下配方。我做了136个的量用料棉花糖500克奶粉100克混合坚果250～400克油60克包装材料糯米纸自封袋或机封袋牛轧糖（绵软）电饭锅版本的做法我的不粘锅太小了，用的不粘电饭锅做的。先放油，油热一点让棉花糖，搅拌至融化（电...
拯救失败的牛轧糖（牛轧糖太软怎么办！）
第一次做牛轧糖就大获成功，于是乎我就飘飘然了，第二次做就以失败而告终。。。不过幸好最后补救回来了。牛轧糖属于说简单不简单说难不难的糖，熬糖浆是关键，温度不够就会软塌不行，万一你和我一样失败了，别急！有办法哦！！！！鉴于我看...
棉花糖版牛轧糖（软）
解锁了棉花糖版雪花酥，奶枣，牛扎饼干后，就想再试试牛轧糖。用料棉花糖150克花生100克黄油30克奶粉50克杏仁30克蔓越莓30克棉花糖版牛轧糖（软）的做法黄油小火融化然后倒入棉花糖棉花糖融化后倒入奶粉搅拌均匀，倒入全部花生，关...
棉花糖版牛轧糖！软硬刚刚好！
试验了几大包棉花糖调节出的方子我软硬度刚刚好不会太软但又不粘牙简单又好吃谁都可以做好的糖我写了三种不同克数的棉花糖配比免得大家换算麻烦火候不同做出来的软硬度不一样大家可以根据自己的锅和制作的习惯来调节...