老妈蹄花汤怎么做才好吃

好喝的蹄花汤汤色白润如凝脂，入口又是清亮不腻的醇厚香，一碗下肚真是能从唇齿一直暖进肠胃里，层层渗透，还能在口腔留下粘糯的香气。用料猪蹄800克芸豆200克姜片25克小葱3根小米辣碎1大勺花椒3克枸杞5克红油辣酱2大勺生抽1...

老妈蹄花汤是四川地区的一道特色传统家常菜，菜品是以猪蹄为主要原料，配上芸豆和其他调味品精心小火慢炖煲煮而成！蹄花汤成品奶白似雪，口感滑嫩爽口，香而不腻，芸豆绵软细糯，汤香四溢……是一道老少皆宜的一道家常菜！不喜欢芸豆...

用料猪蹄2只芸豆80克黄豆80克姜4片葱7、8根盐适量花椒粉适量薏米80g香叶3、4片八角2、3个白芝麻2汤匙朝天椒2个白胡椒适量冰糖适量咸肉15片老干妈豆豉辣椒酱适量醋适量料酒适量大蒜5、6瓣开洋（可不加）1汤匙老妈蹄花bywq...

对于来不了成都的朋友，也可以在家自己做老妈蹄花，不过还是希望有机会可以来成都尝尝。老妈蹄花做法用料猪蹄2只雪豆150-200克生姜1块葱适量料酒适量胡椒粉适量盐适量鸡精适量易老妈蹄花的做法干雪豆提前浸泡一夜，第二天...

端上来时“没觉得怎样”，就是“白白的汤，白白的蹄”，再配一碟辣酱。谁知一吃就“欲罢不能”，汤“又浓又鲜”，蹄花“又耙又糯”，“入口即化”，连雪豆也“炖得酥软”，大冬天的一碗下肚，“暖彻心底”，既“美容”又“补元气”。难怪...

小时候经常吃爸爸做的黄豆猪蹄汤，猪蹄以筷子能插入即为佳，而黄豆则坚硬耐煮，用高压锅炖之，酥软且汤头乳白。听着高压锅的呲呲声，眼前是暖心的老爸牌猪蹄汤。话说前段儿时间去了趟成都，一大半是冲着美食去的。其中必走的项目...

由于工作变化，陪伴家里人的时候少了很多，家务的琐碎，孩子成长的麻烦都担在稳当妈妈身上，家务事就剩下一个，做早饭。可是做早饭又时间有限，很长时间了，没有耐心的给家里做点像样的饭菜，却一心想给家里人做点大菜，可什么是大菜？想...

一锅多菜4（小美）准备时间：30分钟总时间：2小时10分钟4人份用料川式蒸菜及调味汁大白菜：切大片100克胡萝卜：薄片100克莲藕：薄片100克西兰花：小块100克蒜头5瓣新鲜二荆条：小段200克醋适量麻油适量盐适量剁椒鱼头鱼头600克料酒20克...

成都有一道非常有名的小吃叫老妈蹄花，其实说简单点就是芸豆炖猪蹄，四川人吃炖的菜都挺喜欢用蘸料的，只要有了美味的蘸料，不管多么普通的食材，都会一下子升级为美味了。用料千雪豆100-150克猪蹄1只老姜1块葱花少许盐少许鸡...

浓浓豆汤，糯糯猪脚，香辣蘸料用料猪蹄1只芸豆粉50克葱姜若干辣椒碎1勺蒜沫4瓣小米辣（喜辣者选）1只白糖5g盐2克生抽2勺香醋1勺香油1勺葱沫一撮浓豆汤老妈蹄花（附蘸料制作）的做法猪蹄子烧火，烤焦去毛去腥气放入清水中冲洗，并用钢...

野兽派川菜之五十二【老妈蹄花儿】不二食堂……冬天炖汤啥的最好了蹄花儿配的沾水一般为自家酿的豆瓣酱，酱油，鸡粉，花椒，葱花调的一小碟解腻又送饭做饭途中黄小姐电话回来说得陪同事吃饭（几个老外吃KFC）我哦了一声，说少吃点，...

廖老妈蹄花(陕西街店)诗人杨黎曾夸耀老妈蹄花：“一只优秀的前蹄！”这一句话有段时间流行于许多老妈蹄花店的菜单，其中就有廖老妈蹄花。廖老妈家的老妈蹄花是成都人的骄傲，也是外地人去成都必吃之物。她家的蹄花汤白鲜美，处...

最近老妈说家那边的猪降价了，大老远的给我寄了两个大猪蹄子，刚好老公特别爱吃四川的老妈蹄花，对于我这种吃货，只要吃过一次，就可以动手复制啦。另外还有个很重要的原因，就是猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中...

老妈蹄花是成都一道特色传统名吃，属于川菜系。它以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品，精心煲煮而成。用米酒代替料酒，佐陈皮，共同去腥去油腻。黄芪甘草帖大补元气，给你好气色和抵抗力。白芸豆减肥控糖、白扁豆补脾胃、白...

成都这两天真的好冷一年比一年没得季节过度夏天完了直接就要冬天了啥都不说还是贴秋膘要紧软糯香浓的蹄花儿汤打一碗有滋有味的蘸碟下饭巴适得板猪蹄有腥味跟海带一起炖很容易去腥姜要多放一些这个菜谱里我会先大火熬...

用料猪蹄只葱根芸豆克八角个姜片盐克花椒粒桂皮辣椒油辣椒圈老妈蹄花的做法猪蹄洗净拔毛入锅加冷水料酒香叶桂皮花椒八角一起煮水开后三分钟捞出用热水洗净不能用冷水把焯完水的猪蹄放入一深汤锅加姜片葱结白酒大火煮...

时间：约80-90分钟难度：零厨艺✌️份量：3人份我们在视频中使用的是松下SR-S50K8多功能电压力锅，5L大容量，一键式电脑菜单，小白也能轻松上手，购买链接👇用料猪蹄（猪手）2个白芸豆120g料酒25g生姜4片大葱4段花椒1g当归2g盐2g酸辣蘸水...

**炖猪蹄的一定要小火慢炖，时间起码要两个半小时以上，炖出来的猪蹄才会软糯，甚至如同果冻一般的口感。时间太短，猪蹄炖不软，那就不好吃了。上善佳美食。**用保温性和密封性好的锅子，如传统的砂锅，或是铸铁锅，可以使汤更鲜美。...

用料猪蹄1-2只芸豆70克葱2根姜4片白胡椒粉适量料酒10克八角2个盐适量老妈蹄花汤【北鼎蒸炖锅】的做法芸豆提前泡发猪蹄切块洗净冷水入锅，加姜片、八角和料酒焯水3分钟，捞出洗净北鼎蒸炖锅加水至标注的水位线猪蹄装入炖...

用料猪蹄2只黄豆随意姜五片盐海带随意花椒十颗老妈蹄花（海带黄豆猪蹄汤）的做法海带和黄豆，提前泡三四小时，我泡了一晚上。猪蹄剁段后凉水冲洗干净（两三次），可以先泡十分钟。锅中冷水加两三片姜片和五个左右花椒，烧开后，放入猪...

为什么叫老妈蹄花呢，估计是要增添一丝亲切感吧~乳白色的蹄花和芸豆被舀起来盛在碗里，在这个倒春寒的天气能让我心动的估计就是它了。蹄花被炖得溜耙，筷子轻轻一夹骨肉就分离开了，肉质的口感依然保存得会很好，筷子轻轻一挑...

浓厚的一锅白汤，配上一碟红火香辣的蘸料。先喝上一口热汤治愈灵魂，再咬一口软糯的猪蹄，口中挥发出奇迹般的鲜美，黏在嘴里久久不散，沁入灵魂。用料芸豆100克猪蹄2只姜适量料酒2勺胡椒粉1小勺花椒一小把葱适量【老妈蹄花】的...

四川妈妈怎么做风萝卜蹄花汤？用料猪蹄1只风萝卜1卷豌豆半斤花椒1把小米辣50g姜半个独头蒜3个小葱适量香菜适量老妈蹄花-蹄花火锅的做法风萝卜提前5小时泡发；豌豆提前5小时泡发；风萝卜切断；风萝卜焯水；猪蹄焯水；风萝卜、猪蹄...

小火慢炖的猪脚，保证整只猪脚完整，轻轻一拨就能离骨，今天用的黄豆，芸豆忘记买了，成都正宗的老妈蹄花儿是用芸豆哦。猪脚一定要选下面那半截，不要选整只上面部分太肥。参考图一图二就能明白哦做的一人份只用了半只，超市买的也...

用料白芸豆两三把猪蹄一只料酒、姜适量生抽、鸡精、香油、花椒粉、葱花、蒜末适量老妈炖蹄花的做法猪蹄用火烧毛洗净斩块取锅放水放入猪蹄料酒生姜飞水洗净沥干取砂锅放入猪蹄芸豆生姜料酒大火烧开转小火煲三个钟关火...