6寸戚风蛋糕（简单配方，多次失败的总结）
家里吃了一个月各种状态的戚风后终于有比较满意的作品了。过程中不断的找问题改方案，终于得到适合自己的2蛋方案，记录经验分享。这里先打发蛋白，可以帮助判断蛋白的稳定，但能打好蛋白的话，就后打发蛋白直接用吧。业余玩家，...
多次失败的总结怎么做才好吃
第一次做包子的失败总结
用料低筋面粉250克水120-130克酵母粉2.5克猪肉250克葱姜水半碗葱花个人喜好盐1.5勺生抽1勺蚝油1勺胡椒粉适量（可不加）第一次做包子的失败总结的做法由于匆忙所以没有拍仔细。那一个盆，倒入清水（我用的温水），加入酵母粉，搅拌...
尝试很多次后总结的水波蒸蛋（零失败）
尝试了各种菜谱总结出最完美简单的水波蒸蛋，傻瓜教程。用料鸡蛋3个香油一勺生抽两勺尝试很多次后总结的水波蒸蛋（零失败）的做法1.取3个鸡蛋打散放碗。2.加入蛋液1.5倍的温开水（或者热水器放出来的不烫手的水），再次搅拌均匀...
翻车多次，总结的炒鱿鱼圈
家里买了好多鱿鱼圈，看了很多评分高的菜谱，都试过，但是不满意😂甚至是大型翻车现场，后来琢磨好几次，功夫不负有心人。小白也能炒出美味😋用料盐0.5克鱿鱼只蒜2瓣姜3片葱0.3根韭菜若干生抽勺味精花椒8粒干辣椒2个翻车多次，总...
2018年减肥失败总结
✨用两个字总结这一年的减肥历程：失败！从2017年开始没节食练瑜伽，2018年春节过完，明显觉得自己胖了不少，虽然体重没长多少，但是从大腿到胳膊明显变粗，就连唯一细点的腰也长起了肉，这个时候，A梦让我7月当她的伴娘，于是我决定认真...
多次实验总结后的零失败8寸威风蛋糕
业余爱好看了很多前辈做的威风蛋糕自己多次实验总结出的0失败威风蛋糕同方法的基础上也可做可可蛋糕斑马纹蛋糕纸杯蛋糕打发奶油就是10：1的比例用料鸡蛋5个牛奶51克（50ml）玉米油（闻着无味的油都可用）51克（50ml）低筋面粉90克...
失败总结：轻奶酪蛋糕
11/10/2020，做轻奶酪蛋糕蛋糕偏硬，稍微凹陷，稍微分层，不够高，偏甜，焦面太深以下是我的失败总结，不会放配料，第二次尝试会更新用料蛋糕1失败总结：轻奶酪蛋糕的做法1st:扁塌，气泡不均，出现死面层蛋黄糊过稀，买的奶油奶酪不够纯，下次...
牛轧糖-熬糖,多次失败大总结
下厨房第一个菜单,献给我失败N次的牛扎糖.本来没想写菜谱,所以没怎么拍照,主要用文字记录过程及失败经验总结吧.每次失败时都很挫折,又没有找到解决办法,看了很多菜谱,很多视频,看了很多厨友的留言,最终成功了,所以希...
马蹄糕（多次失败经验后总结的0失败方子，6寸份量）
本人是广东人，非常热爱广东的早茶。其中马蹄糕是最爱之一！移居新加坡，总是不容易吃到，于是就自己做了。做过好几次，都不是粉和浆无法混合，就是粉浆过熟，没掌握好尺度，发现很多食谱都没写得很详细。这个方子是在作者本人多次失...
卤黑鸭（实验多次的总结篇）
用料鸭杂2斤料酒（煮浮沫时用）20ml（多少无所谓）生姜片（煮浮沫时用）3片老抽140克生抽210克蚝油50克冰糖110克甜面酱150克青花椒60克干辣椒50克（一把）新鲜小米椒50克（一把）生姜片（一元硬币大小）15～20片白芷片（一元硬币大小）10片山奈（干沙...
新手失败五六次总结出的（可加香蕉）戚风蛋糕（必看不失败）
本是一枚大学生玩滑板断腿了修养中买了小烤箱开始烘焙之路烤箱到了就开始做戚风失败了很多次①第一次蛋白就打发不了②第二次顶部中间凹陷③第三次组织不细腻④第四次底部中间凹陷⑤第五次也凹本食谱详细介绍一下翻车...
家庭可做——凉皮，零失败 多次做总结的经验
生完孩子之后，就成了正经的全职妈妈，在家带孩子因为要母乳，所以不敢吃太多东西了，又馋，只能自己动手做了！这款凉皮真的很简单，做出来的凉皮子也比外边的好吃太多了！值得你一试如果过程中遇到问题，可以加我的微信ziyuejingling2...
酸奶溶豆—失败多次的总结，还有些小建议
酸奶溶豆是辅食史上，妈妈们都想做的一道手指食物。也是我辅食史上失败次数最多的一道，从小柚子7、8个月的时候开始做，刚做完全是出来一滩水样，连续做了2次都是，慢慢奶粉换了，玉米淀粉换了，方子换了很多个。豆豆有形状了，但没...
宝宝酸奶溶豆附带失败总结和N次失败品
酸奶溶豆真的好难做啊，失败了十多次了，各种错误都出了个遍了。这辈子从来没那么坚持研究一个东西。这里我把我出过的错总结一下。今天没拍图，会陆续补上用料自制无糖酸奶30g白砂糖10g婴儿配方奶粉15g玉米淀粉12g柠檬汁几...
戚风蛋糕数次失败总结
准备戚风的原材料比较方便，除了面包，我做得最多的就是戚风。但做了一些次后始终觉得口感不如外面蛋糕店的，原谅我的后知后觉，看过各个热门菜单后，终于做出了绵软戚风。用料鸡蛋5个玉米油50g牛奶50g糖60g低筋粉85g戚风蛋糕...
失败多次后总结出来的宫爆鸡丁
失败了无数次并尝了n多餐厅宫爆鸡丁之后总结出来的希望大家喜欢用料鸡胸一块黄瓜胡萝卜大葱各半根花生米大概一把花椒干辣椒若干酱油料酒白糖白醋玉米淀粉若干失败多次后总结出来的宫爆鸡丁的做法鸡胸用刀背剁剁松后...
镜糕，大米松糕（不用过筛，自制模具，失败了很多次的经验总结）
镜糕是西安回民街小吃，我的最爱，每次去回民街必吃，现在离开了西安十分想念，就想着自己动手做吧查了菜谱发现很多地方都有类似的小吃，做法相似，吃法不同，叫法也不同。镜糕的话是碗状的，上面抹果酱，蘸白糖芝麻花生碎来吃，我这里只...
姜汁撞奶失败经验总结
暖身暖心的姜汁撞奶的正确打开方式(｡･ω･｡)炒鸡爱👄每个月那几天都要来上一碗暖暖的红糖姜汁撞奶。三种撞奶😋白糖姜汁撞奶，枫糖浆姜汁撞奶，红糖姜汁撞奶可根据个人喜欢随心替换口味。生姜性温，味辛，是秋冬温补良药，与牛奶一起...
包子失败总结（自用）
用料面粉340猪肉280包子失败总结（自用）的做法【皮与馅的对应关系】面粉有点少了，可能300g面粉对应的应该是200g以下的猪肉。面皮擀的有点薄了。蒸好以后面皮回缩与变硬【回缩】或许是时间到了之后马上开盖的原因【面皮变...
豆腐脑豆花（附失败总结）
小时候，家里卖豆腐脑，8毛一碗，大骨和鸡架做高汤卤子，呲呲呲，现在去哪儿找这么良心的卤子🤣听妈妈说，一斤干豆子可以做十几碗豆腐脑，这个就有点没良心了🤣不过上次三个人半斤干豆子，吃撑了，还做了点失败的豆腐🤨妈妈用的方子是...
古早蛋糕（失败经验总结）
第一次做古早蛋糕，满心欢喜又心怀忐忑，最后做出来底部出现了布丁层。除此之外也没啥大毛病。所以记录下来，引以为鉴。用料牛奶150克黄油95克玉米淀粉（蛋黄糊用）24克水饺粉（家里只有这粉）96克鸡蛋8个米醋（家里只有这醋）几滴盐1...
青团（多次尝试，总结多个配方）
三月清明节前去上海的一次旅行，从外滩步行去人民广场的路上，弄堂胡同里偶然买了一个大叔的青团，也是第一次知道南方青团这个甜品，自那记住了独特的味道，总结了多个配方，尝试了多次，找到了适合自己的方子，记录一下，来年再用！用料...
无奶油版小雪媚娘（失败多次的经验总结）
不要自己做的不好就来骂人哈哈哈哈哈，毕竟这个难度挺高这些是这道甜点的一些注意点：1.我这是做10个超小无奶油雪媚娘，请需要按照实际情况，分配用料，别自己做的太大太小哈哈哈哈哈2.第一步也可以不用铺烘焙纸和保鲜膜，但是要...
八寸戚风蛋糕小白必备0失败含失败总结
用料低筋面粉85g鸡蛋5个牛奶50克细砂糖75克色拉油（无味油）50克八寸戚风蛋糕小白必备0失败含失败总结的做法用称把需要的材料都称量好每个都用小碗装好将鸡蛋黄和鸡蛋白等离建议小白们就不要用分蛋器啦……因为要是遇到...
电饭煲戚风蛋糕总结第一次失败经验一次成功
当然看了很多教程下手，第一次还开心的做了抹茶的，无奈，塌了，不甘心又看了N多教程，然后我目测还是蛋白打发的不够，所以进行了第二次尝试，这次非常成功，下面就是各种教程的总结贴吧算是，我打致综合平衡了下的版本，哈哈。用料细砂...