太湖怎么做才好吃

细数油盐岁月长太湖蟹，据一位昆山朋友讲，再过几天母蟹最好，蟹黄最足；再过一月公蟹最好，蟹膏最肥。先刷洗公蟹夹子绒毛藏脏垢处，再冲洗整个蟹，左手抓蟹的脚，右手将蟹夹子收起左手一并固定，右手扯对折好芦苇二根，牙齿咬住二根芦苇...

太湖白虾，又嫩又多汁，每位家人的最爱，所以以我爱倒腾的性格，最喜欢研究虾的各种做法用料太湖白虾500克小葱两根生姜三片大蒜三瓣盐少许糖少许海天一品鲜两勺蒸鱼豉油两勺凉白开半碗食用油少许酱油虾～太湖白虾版的做法太湖...

“秋风响，蟹脚痒”，现在正是太湖蟹大量上市季节。古人诗曰“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天”，民间也有“农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹”习俗。太湖蟹含有丰富的蛋白质和10多种氨基酸，营养丰富。俗话说：“蟹味上桌百味淡”...

简单易操作，但却鲜美无比…我做的菜不放味精、鸡精、浓汤宝…只为了保留食物原本的味道…用料鱼头2斤左右（再大没锅）豆腐1盒嫩豆腐姜3片料酒1勺盐少许葱2-3根香菜1小把油少许糖少许白胡椒少许太湖花鲢鱼头豆腐汤的做法洗...

用料鱼，虾，银鱼，韭菜，姜，葱，盐，料酒，生抽，蒸鱼豉露，2个鸡蛋，适量淀粉太湖三鲜馄饨的做法原本想用白鱼，市场里只有小的，但有大花鲢，购了一条，15斤，鱼头熬汤，半条略腌制待明天红烧，半条用来制作鱼茸了去皮用刀背剁出茸，少量盐酒拌匀新鲜湖...

小时候去过太湖，记忆中在太湖上还钓过大鱼。在超市看到有卖太湖银鱼就有一种亲切感，从来没做过，尝试了蛋花汤，很好喝。用料鸡蛋1个太湖银鱼75克葱花克盐克香油勺料酒姜粉太湖银鱼蛋花汤的做法小锅烧水，同时清洗小银鱼，水开...

油爆虾一直是江浙菜里非常有名的一道。一般情况，油爆虾都是要把虾放到锅里用油爆炒。这道菜的做法做了调整，虾只是焯水，最后用滚烫的油和滚烫的调料反复两次去烫虾皮。这样既保证了虾皮的酥脆，又能够让虾肉Q弹。所以会比...

太湖菜外表其貌不扬，但是和香菇一起爆炒，糯脆不涩口，比肉还好吃。用料太湖菜香菇蒜太湖菜炒香菇的做法将太湖菜洗净切成两段，将梗和叶子切开。香菇洗净切片，蒜切碎。锅内放油烧热，放太湖菜翻炒几下，放香菇、盐，翻炒至微微出水...

用料小青菜6两(2人份)太湖小青菜的做法小青菜一瓣瓣仔细洗干净，沥去水。热锅冷油(2勺油)，放入青菜大火快炒，待炒瘪后，加盐、糖，如果太干可加些开水，盖盖焖1-2分钟，再炒几下，关火。若不够咸，加蚝油。...

今年上半年去宜兴玩了几天，对于一个美食爱好者来说，去到一个地方，美食文化是最吸引我的！这道太湖醉虾也是我在宜兴吃了几顿都没吃腻的主菜😂用料太湖虾适量小米辣3个干辣椒3个小葱适量香菜1根姜末适量蒜末适量盐适量鸡精...

这道地道的淮扬菜由太湖银鱼、太湖白虾、太湖白鱼组成，颜色清丽，烹制方法简单，口感鲜嫩，让人不能不爱！用料太湖银鱼150g太湖白虾300g太湖白鱼700g菜心6棵涨发黑木耳40g金耳40g葱姜盐5g太湖三白狮子头的做法太湖白鱼去头去...

太湖梅鲚被誉为“太湖三宝”之一，它体侧扁，尾尖，形似竹刀，银白色，因其尾部分叉，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故又称凤尾鱼，是太湖名贵的鱼类品种。梅鲚鱼肉嫩味鲜，含有丰富的蛋白质，特别是它的软骨和鱼卵，含有大量的钙质，是人脑和骨...

作为大闸蟹的老乡，虽然知道现在还不是吃螃蟹的最佳时期，但也还是忍不住去买几个尝尝鲜！不过今年本地突然流行起一款超级大虾，名叫“太湖一号”，光这个头就已经把我给震慑住了，整体看着像是超大号的罗氏虾，一口下去，无限满足，感...

中午，用太湖边新捕的银鱼，炒土鸡蛋，很是下饭。用料新鲜银鱼300克土鸡蛋4个约200克料酒1勺白胡椒粉5克葱花1把盐1小勺鸡精随意太湖三白之银鱼炒蛋的做法银鱼洗净，滤干。洗三遍，最后一遍洗的时候水里放点盐，杀菌，并上底味。一...

白鱼～太湖三白之一，肉质鲜嫩用料太湖白鱼中间肉段葱适量姜适量蒸鱼豉油3勺（根据鱼的大小调整用量）油适量料酒2勺清蒸太湖白鱼的做法这条5斤多的白鱼是我老公自己钓的，由于白鱼起水就难活，所以一般钓回来老公就先杀好，然后用...

“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白，大抵江湖出者大而白，溪河出者小而色青......”春天这个季节已经有少量白虾上市了，为了尝一口鲜，平时的白虾一般煮盐水虾和炝虾，今天就来做一道捞汁太湖白虾，味道鲜美，虾肉带着甘甜，非常好吃。用...

河虾，分布在大江南北的所有区域，南北方无数种制作的方式，炸炒煎炖，最爱的就是那回归本味的白灼。秘诀就是--选好食材用料盐3克虾400g姜2片料酒1勺葱2根白灼河虾-原汁原味太湖三白之一的做法选取强劲有力的活虾，用料酒泡一...

水萩粑，最爱的家乡味。每年农历三月三前后，太湖人就会去田间地头采集野菜“水萩”，做成味香色美的水萩粑。来北京多年，很少吃到，今年聪明并勤快了一把，从万能的淘宝买到了水萩，开始动手做起了粑。问了问家里人加上网上一些残...

随便搭的，居然很美味用料姜3片葱2根蚝油1勺料酒2勺鲢鱼头1只鲍鱼5只白萝卜一小段切片土豆粉1包豆瓣酱1勺生抽2勺鲜鲍太湖鲢鱼头的做法鱼头洗干净，抹少许盐入味一小时。鱼头冲洗干净后吸掉水，下油锅煎到金黄，加入料酒，生姜，...

超级简单用料姜片2片料酒2勺水一锅蟹醋老姜碎螃蟹4个蒸太湖螃蟹的做法锅里放水，姜片，料酒，放上蒸架，盘子里放4个螃蟹被我吃完了。，。被我吃完了。。。烧15分钟，出锅小贴士小心烫，可以再拿个盘子，拿着线把螃蟹装到另外一个盘子...

用料生姜5片香菜4根盐少许太湖昂刺鱼4-5条热开水两汤碗左右麻油1勺酱油1勺黑胡椒粉1勺太湖昂刺鱼汤的做法洗干净香菜，生姜去皮切片备用将买回来的太湖昂刺鱼洗干净，去除内脏（某些超市可以买到内脏已去除的鱼）锅中加入少许...

用料黑胡椒少许盐少许生抽一勺虾一斤葱二根糖随意上海版黑胡椒柠檬太湖虾的做法把柠檬汁挤出备用放完盐糖生抽后最后加柠檬，翻炒到收干汤汁即可酸酸甜甜，夏天的味道...

每年9月份太湖开捕季，大量太湖白虾上市，物美价廉，现给大家推荐太湖野生白虾干的制作方法，做虾干的方法很简单，开水生姜盐水煮开出锅晒干即可!用料太湖白虾4斤盐适量老姜一大块自制太湖白虾干的做法新鲜太湖白虾冲洗洗干净，...

用料银鱼50克葱花5克盐3克料酒1勺太湖银鱼炖蛋🥚🥚的做法打两颗蛋，加料酒和盐打散加温水，温水融化盐，不会出现底部蛋比较咸的情况。和温开水混合均匀后有耐心的再过滤一遍，这样蒸出来的🥚更细腻，一点没有蛋白结块现象。然...

用料虾1斤盐葱姜料酒盐水太湖虾的做法锅中加水放入盐葱姜烧开，倒入虾，煮开，加料酒，再次煮开即可（最后可加一点点生抽）。...