湖南风味剁辣椒怎么做才好吃

湖南人那有不爱辣椒的，剁辣椒是每个家庭都会做的一种常备下饭和咽粥的一个小菜。味道辛辣，胃口大开。用料蒜子2个完整的生姜300辣椒100朝天椒100湖南风味剁辣椒的做法把红辣椒和朝天椒洗干净，晾干，蒜子去皮，生姜洗干净。都...

夏天小米椒上市的时候就是做剁辣椒的黄金期，多做一些可以吃上一年，荤菜素菜放它都合适，面条，蛋炒饭加一点美味升级，不怕辣的可以直接拌饭吃。老公各种菜里都喜欢放一点剁辣椒调味，下饭菜的最佳搭配用料小米椒6斤白酒(商店里...

以前吃妈妈和婆婆做的剁辣椒，后来跟妈妈学了下觉得也不难，然后就一直自己动手制作啦。这个方子做过很多次了，直接吃、配菜都适宜，吃辣人士必备。用料姜1大块大蒜半斤盐50克朝天椒🌶️1斤戒不掉的湖南剁辣椒的做法选好一点的...

用料新鲜的辣椒盐蒜（我喜欢蒜多更香一些多）高浓度白酒干净无水无油的容器！风味剁辣椒的做法首先，我们将辣椒整理出来挑除残次品，然后洗干净（对的不用摘取蒂子，这样辣椒里面不会进生水更香更利于保存）洗干净后我们把辣椒表面的...

湖南剁辣椒是很多湖南菜的精髓，例如剁椒鱼头、早餐的汤粉、拌粉等，湖南人吃什么都离不开它！用料小米椒1kg蒜200g干花椒20g盐100gBeta1.0湖南剁辣椒(纯手工)的做法备料：小米椒清洗干净、蒜清洗干净，通风处晾干备用红红火火，...

外面卖的剁辣椒都是各种咸和水，不是很喜欢…所以决定自己做，做出小时候家里的味道~用料湖南辣椒盐蒜瓣花椒（可有可无）白酒（可有可无）湖南家常剁辣椒的做法辣椒洗净，晾干。最好能晒一晒，这样子出来的剁椒更加有味道，不会很水，我...

用料江永香姜5斤盐350克红线辣椒3斤湖南剁椒的做法先把嫩姜洗净控水红线辣椒洗净控水洗好的嫩姜和红线辣椒控干水备用控干水后把生姜和红辣椒切碎放入食用盐，搅拌均匀，然后装入坛子，完美剁椒做鱼那口感超赞！一定要用江永...

又到了做剁椒酱的时候。有的菜肴，要做出地道的口味，正宗的酱料非常重要。为了某些菜，我会提前几年，专门种香草，制作酱料。川菜离不开泡姜泡辣椒，家里专门泡了好几坛子泡菜。如此，才能做出地道的霍香鲫鱼，泡椒烧鱼，各种泡椒炒菜...

湖南，有一道经典的湘菜--剁椒鱼头。这道菜，鱼肉鲜嫩软糯，口感咸香鲜辣，吃起来酣畅淋漓，让人大呼过瘾。鱼肉吸足了辣椒的汤汁，吃一口鲜辣感不言而喻！饱满紧致，绵软嫩滑，特别下饭。用料鱼头剁椒葱、姜、蒜湖南名菜--剁椒鱼头，香辣...

剁椒鱼头是很多湖南吃货的真爱，但是大家都觉得这是一道大菜，很难做。丹爷告诉你，要相信你自己，看似很复杂的菜其实真的很简单。用料雄鱼头1个剁辣椒适量生抽油盐适量葱适量姜适量蒜头适量湖南风味剁辣椒蒸鱼头的做法原料...

湖南叫“黄鸭叫”“黄啊古”，不知道别的地方叫这个鱼为啥名字！用料剁椒3勺姜5片生抽1勺大葱0.5根黄鸭叫5只盐1克剁椒蒸“黄阿古”——蒸鱼湖南剁椒鱼的做法黄阿古买的时候就破好了，回来洗赶紧血和腮帮码在盘中，淋上生抽和...

每日美食更新中，不知道吃什么就关注我，现学现做。用料鸡爪1斤干辣椒15克葱姜蒜片适量湖南辣妹子酱10克剁椒酱20克味极鲜5克辣鲜露6克食盐3克鸡精10克白糖5克麻油两滴湖南风味剁椒凤爪的做法鸡爪去掉指甲，洗干净锅里加凉...

一个北漂的湖南人，口味虽然变了，但辣椒永远是我做菜的灵魂，自制的剁辣椒更是获得了很多朋友的喜爱，做菜百搭，希望大家喜欢，笔芯用料小米辣一斤大蒜1-2头姜一大块老干妈两勺盐1.5-2勺食用油2-3勺湖南百搭剁辣椒的做法精选小...

正宗的湖南剁辣椒，制做简单，口味自调，儿时的味道～用料剁辣椒500g盐若干蒜头可选姜可选豆豉可选白酒可选麻油可选湖南剁辣椒（简易自制）的做法买来的红辣椒洗净，晒干。图中的辣椒还可以再晒一、两天。辣椒去蒂，切段，切碎。（切碎的...

懒啊，不想手切辣椒，就动用了娃们的辅食机。用料辣椒适量花椒大蒜子姜盐辅食机版剁辣椒（湖南盐辣子）的做法红辣椒洗净，沥干水份。切段，入辅食机。别装太满，这样容易出现下部的已经打成泥了上部的还没打到。启动三四秒差不多了...

用料鸡蛋1个米饭1碗香肠半根小葱适量油适量盐适量生抽适量湖南人的剁辣椒香肠蛋炒饭的做法首先准备好材料剁辣椒是自己家弄的香肠是唐人神的香肠过一次水不会那么咸放油煎蛋弄成块放米饭米饭跟鸡蛋均匀在一起后挪出一...

用料大蒜瓣盐克小红辣椒干自制湖南剁辣椒的做法买20斤红辣椒，洗干净捞出来晾干水分用刀把辣椒剁碎，放入盐和大蒜子搅拌均匀装入油桶吃不完的，也一个一个塞入油桶，里面放入白酒，盐就可以了。再搞一保鲜膜套住桶口，一定要密封...

酸酸辣辣的，炒菜凉拌均可。百搭。用料红线椒1600g姜300g蒜5头盐适量湖南风味酸辣椒的做法红线椒洗净，姜，蒜都晾干水。用料理机打碎。加盐后装瓶（瓶子事先洗净晾干）然后加入适量纯净水。把瓶盖拧紧。每天松开盖子放放气。大...

用料辣椒适量永川豆豉适量花椒面适量糖生抽鸡粉适量蒜末适量自制湖南风味辣椒酱的做法新鲜辣椒去蒂冲洗干净，隔水蒸至软，用饭勺压去水分，准备好的永川豆豉锅里放油煸炒蒜末、永川豆豉、花椒面出香味，倒入切碎的辣椒翻炒并...

用湖南朋友传授的方子做了蒜蓉剁椒，再放在锅里熬一熬，变身为百搭的蒜蓉剁椒酱～用料红辣椒500g大蒜一到两头生姜一块盐2瓷勺高度白酒2瓷勺湖南鲜辣剁椒X自制蒜蓉香辣酱的做法新鲜红辣椒1斤，强烈推荐用二荆条，皮薄肉脆辣度适...

非常开胃，非常下饭用料用料红线椒1000G蒜头300G左右红葱头100G左右姜200G左右调味料盐约120~140G左右糖20G左右白酒20ML湖南剁辣椒的做法所有材料洗干净，晾干，或者用厨房纸擦干以后再晾干红辣椒一半用料理机打碎，另一半用...

剁辣椒是湖南的特色食品，含火不上火；辣口不辣心！即做可出坛即食，诸多酒席剁椒多被用来做菜品的调味佐料（如剁辣鱼头、剁辣芋头），它起着提鲜、提香、增色，还能促进消化的作用，是调和菜品口感的最佳之选。剁辣椒做法大体三种：一种...

用料土鸡1只湖南辣椒10个盐适量克姜一大块小葱2颗猪油或食物油30ml纯净水1.5L湖南辣椒煮土鸡(永州风味)的做法1、湖南土鸡一只洗干净，切块，(因为后面需要爆炒的原因不需要焯水，最主要是将内脏和些许多血的地方洗干净)2、...

冷冷的冬天剁辣椒是我们湖南人不可缺少的，我做的这个比平常我们吃到还要好吃不是我吹牛，只要吃过一次就会迷上，可以拿来做剁椒鱼🐠，可以炒腊肉。。。。反正拿来炒菜觉对好吃😘😘😘😘😘😘用料辣椒做得多就多买点做得少就少...

作为土生土长的湖南人，离开家长十几年，在超市买的剁辣椒酱都不是家里吃到的味道。今年妈妈来我家，亲自示范了剁辣椒做法，以后自己在家做，能吃到家长的味道。用料姜2-3块大蒜5-6只盐300克辣椒5斤个老冰糖5-6块湖南剁辣椒做...