日式高汤MASA怎么做才好吃

搬运自Youtuber:MASA的料理ABC用料柴鱼片20克昆布10克水1L日式高汤（MASA）的做法日式高汤用途非常广泛。柴鱼片薄厚都可以用。昆布要挑选厚片，绿褐色很干的。水，昆布和柴鱼片的比例10g昆布切段，在1L水中浸泡至少30分钟。开...

跟MASA老师学的日式料理～简单又好吃(๑´ڡ`๑)用料去骨鸡腿肉200克酱油1大勺味淋1大勺清酒1大勺白芝麻少量日式照烧鸡扒-MASA料理的做法用刀稍微划一下鸡腿肉，等下腌制的时候比较好入味。大碗中放入一大勺酱油，一大勺清...

这是很多日料的基础，就像中餐里总提到的高汤一样，很多菜谱里不会另做介绍，就当做一种食材使用了。这里提供制作方法，我的其他菜谱里就不再赘述了。用料水适量鲣节刨花1把昆布1片出汁丨日式高汤Dashi的做法干昆布，清水冲一...

bymasa串烧的定番(招牌)Item裡面有,一个叫“つくね”鸡肉丸.用鸡绞肉做的.原本形状是棒状.粘在棒子上做的,后来做法变成很多,每个店有不一样的Recipe.我这次介绍用鸡绞肉做成迷你汉堡肉的样子.我特别加山药进去,口感...

传送门：成品:约3½杯材料：20g昆布30g木鱼花(干鲣鱼薄片)4cup水(或8cup,见Tip)还需要：筛子，厨房纸巾用一块湿布轻轻地擦拭昆布上的白色粉状物质“鲜味”，不要洗昆布！把昆布和水放在汤锅里浸泡至少30分钟，如果时间充裕可以浸泡...

MASA老师版的日式炒面和一般的酱油炒面有些不同主要角色应该是猪排酱对步骤进行了一些概括具体内容可以参考MASA老师在B站发的视频因为材料不足所以没有完全按照MASA的配方做不过最后出来的炒面还是非常美味快手又好...

非常喜欢的两位神仙结合，基本上是搬运，补充了一些我做的时候改动和心得。传送门:小高姐土豆面包汉堡胚MASA日式酥脆炸虾和酱料用料土豆面包汉堡胚（8个）土豆150g水（微波土豆用）30g牛奶220克鸡蛋1个糖25克油25克酵母2克有盐黄...

用料水1500克干柴鱼片60克日式高汤的做法1将水放入主锅，以12分30秒/Varoma/反转小勺烹煮。2加入干柴鱼片，以2分/98℃/速度。烹煮，利用细纱布过滤出高汤汁，可以制作各种日式汤和煮物的底汤，冷却后冷冻保存或根据需求享用。...

宜佐海鲜用料白洋葱1/4个蒜头2颗盐1/4汤匙鲜磨黑胡椒少许柠檬汁30ml橄榄油50mlMasa日式油蒜酱的做法洋葱切丁，蒜粒切磨可腌渍海鲜用，或熟制后做佐料食用。小火慢煎，洋葱软化后可食用...

这里我用高汤做了寿喜锅，超级鲜特别好吃用料水1000克昆布10克木鱼花20克Masa老师的昆布高汤的做法将昆布泡冷水半小时以上再中小火煮，水滚后关火，将昆布捞出（不然会把昆布苦味煮出来）将木鱼花丢进去，可以稍微等个几分钟，然后...

喜欢做日本料理，经常会用到日式高汤，自己做其实很简单。准备柴鱼片(也叫鲣鱼花）和昆布二种材料即可，我也试过加小鱼干啦，香菇啦等等，还是柴鱼片和昆布的味道更纯粹用料柴鱼片20-25克矿泉水500-1000ml昆布20-25克出汁（日式高...

刚开始学做日料的时候，总觉得不得精髓。慢慢学习到，日式高汤(だし)Dashi才是日料的灵魂。除了自己煮的高汤，市面上也有卖高汤颗粒，用开水煮便有高汤的味道。但高汤颗粒/粉多少有些加工品的味道，而自己煮的高汤，清淡而鲜美。...

用料洋葱半个鸡蛋1个面包糠30克牛奶70mL牛肉糜280克猪肉糜120克盐少许黑胡椒少许酱汁：蘑菇少许，红酒30mL，蕃茄酱、黑胡椒、盐适量，苹果1/4个masa老师的日式汉堡排的做法洋葱半个切碎，上锅炒到焦黄，我用小美炒的，始终没有焦黄...

宜佐肉食用料小葱2根姜5g蒜1粒清酒15ml熟芝麻1勺砂糖1小勺盐1/2小勺黄柠檬1/4颗胡麻油20ml鲜磨黑胡椒多Masa日式葱酱的做法搅匀所有配料后添加胡麻油及胡椒...

介绍很简单可以做出来的煮物！南瓜是我最爱吃之中一的蔬菜。这次我用栗子南瓜做了非常好吃的NIMONO/煮物！很多人怕用南瓜做这种料理时候还没入味前就煮碎掉⋯。有一个效果很好的方式。而且步骤很单纯，过很简单流程就完成...

用料日式高汤：木鱼花1把昆布2块粉干部分：粉干适量水一锅调味：（可选项）酱油适量盐适量猪油一小坨芝麻油几滴鸡精或者味精适量青菜适量牛肉酱适量粉干(日式高汤版）的做法“一番出汁”，煮日式高汤，调味。小贴士水开后放入粉干，煮...

日式高汤，dashi,是非常非常重要而且有用处的基本食谱。学会这份高汤，可以提高太多食物的味道了。一定一定要学会，因为真的一点都不难，但是太好用了！！用料柴鱼片DriedBonitoFlakes1/2cup干香菇DriedShiitake5-6个鳀鱼干Dried...

看YouTube上Masa的料理，他做了一款日式中卷（台湾人把中等大小的鱿鱼squid叫做中卷）便当，装在一个木制的圆圆小饭笼里，非常漂亮，很有食欲，出门采购，晚餐就吃这了！用料鱿鱼400克白罗卜150克米150克调味料：日式高汤200ml清酒，味淋，酱...

以前给宝宝做高汤都是骨头啊，牛尾的，其实发现清淡的更适合他的胃。这款日式高汤，简单省时，味道鲜美，很推荐。用料昆布4片水800g木鱼花若干日式高汤（宝宝辅食）的做法食材浸泡昆布取出昆布入木鱼花准备滤网过滤煮汤！小贴士木鱼...

av67846761用料猪肉片（或肥牛片）蒟蒻丝蒜姜清酒葱泡面黄油剩米饭【蛋黄酱(Mayonnaise)】黑胡椒芝麻日式sobameshi炒饭-MASA的做法猪肉片切成小片汆烫蒟蒻丝，切短蒜切末，姜切末肉片加入蒟蒻丝、蒜末、姜末、清酒2大匙、糖...

本方法结合自YouTube上MASA的几个视频，以及羅潔塔的廚房对于昆布的处理方式。对于昆布的处理可以采用头天晚上浸泡的方式（煮的时间比较短），也可以采用MASA直接煮的方式（小贴士有写）。用料水1升昆布10克柴鱼花20克荞麦面2束...

用料胡萝卜半根白萝卜1根苹果1/2个木鱼花1大把昆布2片生抽5勺味淋5勺魔芋1盒海带结8个老豆腐半盒娃娃菜8片鱼丸10个玉米1根蟹味菇1把日式高汤底，冬日关东煮的做法准备材料:昆布用热水泡开，豆腐切1厘米厚的片，玉米萝卜切...

搬运自YouTuber：MASAの料理ABC博主是一位日本小哥哥，更新了很多日本风味的食谱，应该是蛮正宗的吧～不知道大家有没有和我一样的烦恼，吃火锅剩下的肉虽然还可以继续冷冻，但是因为拿出来化过，再冻都粘成一团，下次完全没办法拿出...

此菜谱来自B站UP主：MASA料理ABC，视频名：汉堡盖饭LocoMocoStyle/LocoMoco|MASA料理ABC，特别喜欢这个汉堡肉的配方，每次做都看视频太过麻烦，特此记录。喜欢的小伙伴可以移步B站自行观看哈。用料【汉堡馅2个份】牛绞肉150g猪绞...

用料荞麦面一人份鸡蛋1个黄瓜半根圣女果（西红柿）4个火腿3-4片虾若干只日式中华凉面（MASA）的做法首先第一步：制作凉面的调味汁（这个调味汁冷藏可以保存1-2周所以一次可以做多量下次再吃凉面就不用再做了）。以上是MASA老师给的...