肉桂卷(免揉)

第一次嘗試做麵包，不用手套膜，看了幾個菜譜總結出自己想要的，麵包新手純記錄，大概九個量！

用料  

肉桂卷(免揉)的做法  

1. 1.酵母加入有一點溫的牛奶攪和均勻
   2.所有材料加入酵母水揉成團至光滑表面，盆塗油麵團放入蓋上保鮮膜冰箱冷藏過夜
   3.第二天拿出室溫回溫30分鐘
   4.檯面撒上粉防粘，麵團拿出排氣，擀成長方形，盡量長些就能卷多層點
   5.表面刷上椰子油，最底邊邊要留出2cm左右，等下收口用，紅糖核桃均勻撒上，用手把料壓壓
   6.上往下卷起，慢慢卷慢慢收緊，最後一定要壓實收口
   7.平均切分好，放入烤盤用手輕輕壓一下
   8.然後二發，烤箱發酵下面放一碗熱水，發到1.5倍大就可以，剩餘蛋液刷上表面
   9.180°20分鐘

2. 第一次不會弄造型，隨便弄的，下面是豆沙

3. 賣相還可以

4. 豆沙餡