用料 低筋粉 130克 动物黄油 100克 绵白糖 45克 蔓越莓 20克 纯牛奶 18克 蔓越莓曲奇(钢锅、空气炸锅版)的做法 准备好所有食材,糖用绵白糖或糖粉 黄油室温软化,用打蛋器或筷子打发细腻,加入糖,继续打发(糖分三至加入) 再分三次加入牛奶,并拌匀 加入蔓越莓拌匀,如果用裱花嘴的一定要切碎些,第一次做没切碎不太好挤。 低筋粉过筛,混合上下翻着拌匀 装入裱花袋,今天尝试空气炸锅和钢锅的烤制法 170℃十分钟,翻面同样温度2分钟着色 不比外面买的差,简单又美味 我还做了一个钢锅版的,做时忘记拍照了,300℃二十分钟 ,有钢锅的朋友也可以试试。口感上空气炸锅的更干一点。还试了一下微波炉版的,高火二十秒,再翻面中火,不好掌握,不推荐很容易糊。