自制外星纯素肉馅 用料 长条茄子 尖椒 大蒜 或用姜代替 香葱 自制外星纯素肉馅 糖 醋 酱油 鱼香素末炒茄子的做法 茄子洗净,切成小片状,撒上少许盐,腌制20分钟左右 热油,倒入挤出沥干水分的茄子,爆炒煎炸出香; 将茄子扒到一边,爆香葱蒜辣椒段后,下入尖椒混匀茄子一起翻炒。 从冰箱取出做好的素肉馅混匀翻炒,自行调味糖和醋或酱油,入味即可关火。