用料 鹌鹑蛋 2斤 料头:干辣椒+八角+香叶+花椒+茴香+冰糖+盐+酱油+老抽 1把+1粒+3片+1勺+1勺+1把+3勺+1汤匙+1勺 五香香辣鹌鹑蛋的做法 准备食材+料头⚠️⚠️⚠️喜欢吃鸡蛋的也可以加进去卤 1:准备鹌鹑蛋,2:清水洗干净,3:多洗几遍,4:一旁备用,,, 1:锅中加入足够的水倒入鹌鹑蛋,2:煮6-7分钟,3:时间到捞出,4:过一遍冷水,,, 1:再用锅铲背轻轻的敲碎表壳(有利于入味),2:但不要敲破了,再次放回锅中 水要末过鹌鹑蛋的2倍,3:把准备好的料头:干辣椒+八角+香叶+花椒+茴香+冰糖+盐加进去,4:加入适量的酱油+老抽中火煮15分钟,,, 1:关火后不着急拿出,2:给它自然放凉,3:腌过夜就更入味、更好吃,4:腌好一晩上的效果。