用料
花生米 | 400克 |
八角 | 1个 |
盐 | 15-20克 |
花椒 | 约20粒 |
小茴香 | 约20粒(如没有,不加也可以) |
开水 | 400克 |
奶香味:牛奶、糖 | 淡奶油10g、奶粉50g、糖30g、盐减半,泡的时间略长 |
五香花生米(改良版)的做法
花生称好,400g正好适合我们家烤箱,
建议参考烤盘容量加入配料
滚开水:泡1.5-2小时,时间久一点也可以,更入味!
加速版:开水煮5-20分钟,到花生微微泡大的状态!沥干水分
烤箱200度预热,入炉烤5分钟,取出来晃一下;
在迅速放入烤箱10分钟,听到噼啪声后,取出晃动一下(我一般用筷子翻动一下)
再入炉,150分钟烤25-30分钟(时间视花生大小定)
评价标准:微微泛黄,就会比较好吃了!花生冷透