锅里倒入冷水，放入鸡鸡腿，
再放鸡爪，加料酒，生姜，大蒜，香
叶，辣椒，八角，桂皮，花椒，生抽，
老抽，葱（葱要打一个结）
煮开后，有浮沫的话，最好去掉浮
沫
然后加入豆泡
然后煮熟的鸡蛋去壳，在鸡蛋上划
几刀，浅一点的，不要划太深了
然后开小火，慢慢卤煮就好了
看水快干了，先加少许的冰糖，再
加水，继续煮
等鸡腿完全熟了之后，就让水分慢慢煮的快要干之前就关火，起锅就可以了起锅前把葱扔了