外酥里嫩🉑️巨下饭的糖醋茄子

配上一碗白米饭，啧啧，超满足！

用料  

外酥里嫩🉑️巨下饭的糖醋茄子的做法  

1. 茄子洗净，去皮，切滚刀块

2. 把茄子块用淀粉包裹住

3. 锅中热油，把茄子煎熟，煎至上图样子，捞出

4. 调制酱汁：2勺生抽，2勺白醋，2勺番茄酱，半勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉，1勺盐，适量清水，搅拌均匀

5. 锅中热油，加入葱花蒜末爆香

6. 倒入酱汁

7. 酱汁浓稠时，放入茄块，翻炒均匀，大火收汁

8. 完成✅

小贴士

1️⃣煎茄子用的油比平时炒菜多一点就行