月饼芝麻馅料

今年兴起低糖少油健康芝麻月饼，突然想到尝试做一下月饼芝麻馅料制作月饼送给长辈们吃，今天做了馅料，味道美味，因此分享一下配方和工艺。

用料  

月饼芝麻馅料的做法  

1. 这是月饼芝麻馅料，月饼还没开始做

2. 红豆沙高压锅煮烂，料理机打烂

3. 芝麻炒香研磨成粉末状，花生炒香稍研磨，不能太碎

4. 红豆沙与芝麻粉末放锅里边炒边搅拌均匀，花生油分三次放，砂糖、麦芽糖一起放豆沙芝麻中炒，最后放少许黄油，炒到不沾锅铲就可以了

5. 最后放花生碎搅拌均匀

小贴士

红豆高压锅煮烂，红豆沙、芝麻炒香，分别研磨，分别研磨的好处，红豆沙的水份比混合研磨减少，相当容易炒干水分。