恬妞儿非常喜欢的一道小甜品,制作简单,食材常见,味道独特。
灵感来源于婶婶从平遥回来,回忆难忘的一道小吃,我就试着做了两次摸索了一下配方,最后婶婶说就是这个味道,太好喝了。
用料
汤圆 | 300克 |
冰糖 | 适量 |
醪糟 | 两勺 |
藕粉 | 50克 |
清水 | 适量 |
醪糟汤圆儿的做法
准备好食材,喜欢甜的可以用我这种黑芝麻馅儿的,也可以用不带馅儿的糯米圆子。
锅内放适量清水,水要比平时煮汤圆多一些,按照个人口味放适量冰糖,煮开。
放两勺醪糟,下汤圆,煮到飘起。
藕粉放小碗里,用凉水调开。没有藕粉也可以用淀粉勾芡,放藕粉有特殊的味道
藕粉下如搅匀水开就停过,如家里有干桂花,出锅前撒在表面,没有也可省略。