彩色汤圆

今年的元宵节做点儿不一样的汤圆儿吧，用蔬菜汁和面做出来的五色汤圆，好看又好吃。

用料  

彩色汤圆的做法  

1. 将紫甘蓝和胡萝卜切块榨汁。

2. 取五个小碗，三份装上紫甘蓝汁儿，一份胡萝卜汁，一份清水，每份均为50克。在其中一份儿紫甘蓝汁中加入食用碱，这份儿变成绿色。在另一份儿紫甘蓝汁中加入小苏打，这份变成蓝色。

3. 先调烫面团儿，在200克水磨糯米粉中加入150克开水，调成烫面团儿备用。

4. 调制彩色面团儿。分别取60克水磨糯米粉，加入刚才调好的70克烫面团儿，再加50克的清水或彩色蔬菜汁，调成五份彩色面团。

5. 搓条下剂，每个面剂20克，包入10克的馅料。

6. 馅料可以用你喜欢的各种馅料。黑芝麻的，豆沙的等等均可。可以提前团成小球，每份10克。

7. 全部包好。

8. 煮汤圆要用中小火。

9. 等汤圆全部飘起来就熟了。

10. 看看彩色的汤圆儿是不是很好看。

小贴士

1、菜谱里的用量比较大，可做45个汤圆。根据个人的用量可以调整，减少用量。
2、绿色部分，如果想要颜色更加靓丽，可以用菠菜汁和面。