餐前开胃—芒果酱大虾

夏天的一道百搭开胃菜，
配点白葡萄酒，就有西班牙Tapas的感觉
或是开瓶Chang的啤酒，顿时就有了身处泰国的感觉。
有点酸，有点甜，有点辣辣的，如果有小朋友的话，就可以去掉辣椒，就是宝宝们的菜啦

用料  

餐前开胃—芒果酱大虾的做法  

1. 处理食材，把大明虾去壳开背去虾线，然后用料酒、食盐、白胡椒粉、姜汁腌渍10分钟

2. 取三个碗，从左到右依次是淀粉、蛋液、面包糠。然后把腌好的大虾从左到右沾满包裹好，如图。

3. 起油锅，大火烧到7成热有小泡泡在锅底的时候，下包裹好面包糠的大明虾，再转小火炸到表面金黄，捞出放在吸油纸上吸油

4. 在料理机中加入去皮的芒果肉，柠檬汁，小米辣，糖，盐一小撮，Tabasco，10秒/转速6 打碎成芒果酱

5. 装盘，开始享用吧