草莓🍓果酱...封存春天的气息

用料  

草莓🍓果酱...封存春天的气息的做法  

1. 
   这次做法有所修改:依旧是留下半个柠檬待用，草莓切片再切段（比上次切的小不准备熬大果肉），加入所有糖和半个柠檬汁，搅拌均匀后盖保鲜膜冷藏8小时以上（我早上7点摘的草莓，8点腌制，下午4点熬果酱）

2. 冷藏过程中，中途搅拌3次，方便糖 柠檬和草莓更好的融合

3. 将腌制好的草莓全部倒入不锈钢锅

4. 最后用不锈钢锅中火边煮边用木勺搅拌，中途需要不断撇去表面浮沫（否则会涩）

5. 这次熬的时候是边煮边用木勺压果肉，所以出品是很细腻的，带一点果肉颗粒

6. 最后收汁发粘就可以了
   关于容器说明一下:密封玻璃罐开水烫后沥干水分，再装入刚熬好的热果酱，盖紧盖子后倒扣放凉（我用的是宜家的小调料瓶，因为考虑盖子塑料，所以用耐高温的保鲜膜2层盖瓶口后，再盖紧盖子），冷却后放置2天入冷藏即可  
   关于密封罐建议买小罐子，开1瓶后不会吃不完坏哦