跟了一个广东人,从此口味也被拐带了。
用料
芋头 | 1个小的 |
排骨 | 400克 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 1瓶盖 |
生抽 | 2勺 |
生姜 | 一小块 |
李锦记蒜蓉豆豉 | 3勺 |
饱含对食物爱意的心 | 1颗 |
手残党豉汁蒸排骨(实验一)的做法
超市买来的排骨特别大,只好多划几刀,用水洗一洗,水里加点盐,血水更好出来。
芋头去皮,切片,摆在盘底。因为排骨比较大,芋头片我也切的厚一些,蒸的时间长一点就好啦(自认为)。
忘了拍腌排骨的照片。我用料酒,生抽,姜丝,淀粉还有一丢丢黑胡椒,用心搅一搅,然后冰箱里放了一两个小时。取出来整齐地摆在芋头上。
最厉害(又偷懒)的一步,我在超市买到了这个!!
三大勺豆豉酱,就是大气。往匀里抹,随便抹。
水开了,整盘放进去,先蒸上它30分钟的。好不好吃还不知道,反正芋头的味道是超好闻的~
广东的汪先生一进门就喊着好香!好骄傲啊,科学饲养,养胖指日可待。
小贴士
1. 腌的时候一定要放淀粉,而且要均匀地给排骨做个贵宾马杀鸡,这样蒸出来的都才会嫩哦!
2. 如果不配饭的话,建议豆豉两勺就够了,不然会有点咸哦,作为一个口重的陕西人我吃的时候都要把豆豉拨下来。