五花肉焖外婆菜

外婆菜或者梅干菜都可以的，超级下饭的有没有。剩下的第二天煮面也是绝配。如果是梅干菜的话，需要提前泡好。

用料  

五花肉焖外婆菜的做法  

1. 这次用的是这个牌子的外婆菜，味道挺不错，没有沙子，又香又脆。如果用梅干菜，要提前泡发。

2. 五花肉切成小块，姜切片。

3. 锅中放适量冷水，放入几片姜，一勺料酒，倒入五花肉，水开后再煮五分钟。

4. 煮好的五花肉捞起来备用。

5. 冷锅热油，中火油热后放入姜片炒香，再倒入五花肉爆炒。

6. 加入适量冰糖，没有冰糖的话白糖也行。

7. 倒入半勺老抽，半勺生抽，一勺料酒中火翻炒，直到爆出一些油来。

8. 再倒入外婆菜炒香。

9. 加入一碗水，适量盐（最后先尝尝自己的外婆菜咸不咸，咸的话不用加盐了）大火烧开后盖上锅盖转小火焖。

10. 焖干水份，如果五花肉不是特别软的话，可以再加点水延长焖煮的时间。收干水份后继续翻炒，直到五花肉开始爆油。

11. 装盘，米饭都可以多下两碗。因为有小朋友要吃，没放辣椒，大人吃的话可以放点青椒或者酸辣椒炒更美味。