今年发生疫情，家里基本都是买了肉冻在冰箱里。一只鸭子的量实在是太大了，家里人食量小所以把鸭子分了几部分。鸭掌和鸭翅，脖子和头这些可以炖汤。其余的可以花式烹饪。

用料

卤水鸭肉的做法

忘记拍图片了。我附加了水煮蛋，黄瓜，腐竹和冬菇。大家可以根据自己的喜好添加相应食材。第一步先准备好上述食材，切好泡发放一旁。
第二步，冷水把鸭肉焯三分钟。我加了一小勺白酒和两小勺料酒。因为鸭子的味道实在太大了。
第三步，把姜和蒜段，桂皮陈皮等料铺在电饭煲底部。把鸭肉沥水捞出放入锅内。然后倒入一罐啤酒，再用一个干净的碗加入酱油，老抽，盐，鸡精，蚝油，少许水，搅拌均匀后倒入锅内。最最最最后把鸡蛋啊，腐竹啊等食材铺在一起。盖上锅盖选择煲汤按钮，就静静等待出锅吧。

小贴士

大家可以根据个人口味调味。我不喜欢甜食，所以没放冰糖。其实用到鸭翅鸭腿之类的会更好吃。大家自由发挥。卤味没有煎炸食品那么上火，考虑到家里有老人可以这么做试试。