用料 啤酒 1瓶 鸡蛋 6个 排骨 250克 八角 2个 白糖 一点点 老抽 2勺 生抽 3勺 料酒 一勺 香叶 3,4片 桂皮 一点点 冰糖 4小片 姜 5片 啤酒卤蛋烧排骨鸡腿的做法 第一步:先把鸡蛋煮熟,剥壳待用;第二步:把排骨焯水烫一下去浮渣;第三步:锅加油化冰糖,然后炒排骨和鸡腿,使其上色,倒入姜片八角香叶桂皮等爆香;第四步:加入生抽和老抽,糖适当调味,翻炒,然后倒入啤酒和水适量,等它煮沸,最后收汁就可以变成金黄色了。