青桔配香煎秋刀鱼

用料  

青桔配香煎秋刀鱼的做法  

1. 准备好食材

2. 先用点盐腌制20分钟左右，不要放太多盐，淡点可以沾酱油吃，宁淡勿咸

3. 再把淹过的鱼洗净沥干水，青桔切片，辣椒切圈

4. 把锅热好，用不粘锅喔这样煎出来的鱼好看

5. 放一两滴油就可以了，因为秋刀鱼本身会出油的，所以不用放太多的油喔

6. 把鱼放入一般刚放下去都是大火，第一面煎一分钟

7. 一分钟就会煎得挺金黄的喔，翻另一面再煎一分钟

8. 然后调慢火，再循环一次，一边煎半分钟这样翻转

9. 翻转两次后加入辣椒再翻转一次

10. 再摆入青桔，拧点青桔汁在鱼上面，完成咯，其实这步也可以不放入青桔，出盘后再挤点青桔汁在鱼上面，再放点青桔排盘也可以的，可去醒，也可以放柠檬

11. 开吃喔，不够咸可以配点酱油的，也可以配点芥末喔，味道更正了

小贴士

1.整个煎鱼过程用的时间5分钟这样子，时间要看自家火的控制，记得不要煎糊了，煎时要掀起看下喔
2.淹鱼步骤不能省
3.可以放柠檬代替青桔