柱侯煎蒸鸭边

技法：煎，蒸

味型：酱，咸，香

用料  

柱侯煎蒸鸭边的做法  

1. 鸭斩件，用姜片，葱条，基本味腌。

2. 起油锅煎两面，去骚味，收水份后用柱侯酱，生抽，小许南乳酱调味。

3. 铺碟面，洒陈皮丝，姜米，蒜蓉，蒸10-12分钟后取出淋热油，洒葱花就可。