感谢朋友南山 用料 豆腐 1块 鸡蛋 1-2个 盐 半勺 油 适量 生抽 2勺 老抽 适量 糖 四分之一勺 姜蒜 适量 鸡蛋液煎豆腐的做法 豆腐切薄片(一厘米以内),煎到焦黄,把鸡蛋液均匀淋在豆腐片上,鸡蛋凝固后翻面,然后继续煎,煎成两面焦黄。 加水,稍微漫过豆腐。加姜蒜,糖盐老抽生抽辣椒(葱姜)老抽为了着色,可以不加 火不用太大,煮差不多水干了就入味了。