鲍鱼红烧肉——

最近看综艺节目《忘不了餐厅》后，决定尝试做一下节目里面的菜。因为是第一次，鲍鱼有点贵，又怕失败不好吃，所以鲍鱼买的有点小了。不过试过后，下次可以考虑买大一点的鲍鱼。

用料  

鲍鱼红烧肉——的做法  

1. 食材一定要新鲜。

2. 五花肉洗净切块没，鲍鱼去壳，切花刀。

3. 鲍鱼切好切成的样子。

4. 锅里倒入适量的水，姜片，葱和料酒，烧开后焯肉。

5. 五花肉一定要过一下葱姜水，去一下肉腥。

6. 这是焯水后的样子。

7. 锅里倒入少许油和冰糖，炒糖色。

8. 等冰糖化了，放入五花肉翻炒一下，注意火候，不要大火。

9. 加入姜片，蒜瓣，八角，香叶，桂皮。翻炒几下。

10. 依次加入生抽，

11. 老抽（记得先关小火）

12. 倒入酱油后开大火，烧一下酱油。

13. 加入水

14. 水没过肉就可以了。盖上盖子大火烧开后6分钟。

15. 肉汁煮6分钟后就可以看到变稠一点，加入鲍鱼。

16. 加几个鹌鹑蛋。盖上盖子小火煮15分钟左右。

17. 煮15分钟后就可以大火收汁了！收到汁稠挂铲子即可出锅。

18. 烧好了！

19. 非常下饭！

20. 鹌鹑蛋放的有点少了，孩子秒杀。

21. 鲍鱼一定要买大一点的，烧的时候会瘦身。

22. 再来一张照片看看。