低脂健身餐-贝贝南瓜炖蛋（双皮奶）

超爱这款贝贝南瓜炖蛋，软嫩的双皮奶混杂着甜甜糯糯的南瓜，无添加的天然食材，秒杀大部分甜品了，高蛋白低脂肪，南瓜作为粗粮碳水来源，完美的一顿早餐。
吃的时候可以用金属勺子，沿着贝贝南瓜壁挖下去，混合南瓜肉和炖蛋一起吃，绝对美味。甜品控的完美替代品。

用料  

低脂健身餐-贝贝南瓜炖蛋（双皮奶）的做法  

1. 将贝贝南瓜倒过来，放置在微波炉里，高火7-8分钟至南瓜熟（根据南瓜个头可以先7分钟，火候不够再加一两分钟）

2. 取出南瓜，削掉少许顶部，不用切很多，不然双皮奶装不下。

3. 挖空南瓜，肉保留，籽丢掉，南瓜壁不要去挖，最后和蛋一起吃的。

4. 准备鸡蛋，1个全蛋+3个蛋清（小南瓜2个鸡蛋的时候就一个小全蛋+1个大蛋清），倒入100-150ml牛奶搅打均匀（根据南瓜坑大小）。

5. 添加少许盐，为了让南瓜口感更甜。

6. 添加一勺代糖，再次搅拌均匀。

7. 倒入南瓜里，覆上保鲜膜防止水蒸气滴入。进蒸箱，大火15分钟，小火10分钟（小南瓜的话可以大火10分钟，小火10分钟）。

8. 放置几分钟后就可以开吃啦！

小贴士

将南瓜倒置进微波炉是多次的经验之谈，如果不倒过来会让底部太软顶部仍然很硬，不方便开盖，而且底部容易烂。牛奶鸡蛋液没有过筛，因为吃的时候也会混合南瓜，不用追求和双皮奶一样的口感。