啫啫牛排楠(砂锅)

用料  

啫啫牛排楠(砂锅)的做法  

1. 准备食材：牛排楠+姜葱蒜+沙姜+洋葱+青红椒。
   把牛排楠切成小块；姜蒜+沙姜切成粒；葱切段；洋葱+青红椒切大块。
   准备小碗啫啫汁：生抽1勺+老抽少许+白糖少许+胡椒粉少许+柱候酱2勺+海鲜酱1勺+花生芝麻酱1勺，搅拌均匀，待用。

2. 牛肉粒腌制：生抽1勺+黑胡椒粉1勺+淀粉少许搅匀+食油1勺。
   砂锅烧热油，加入姜葱蒜+沙姜粒爆香；倒入腌制好的牛肉粒煸炒至变色；倒入洋葱翻炒；
   倒入小碗啫啫汁大火拌均匀，撒入青红椒盖上锅盖，沿锅盖淋入一圈米酒，中小火焗2分钟，开盖听到啫啫声翻炒收汁，撒入葱段即可。

小贴士

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