肠仔包【1】/【2】

永远在拔草的路上☺️☺️
愉悦自己

用料  

肠仔包【1】/【2】的做法  

1. 习惯，除黄油外所有先在面包桶内混匀，再放入面包机里揉面。客服说可防止出黑油。

2. 快速打面档，30分钟。

3. 此次面团592克

4. 一分为二，因为这次要做两款肠仔包。
   一份做一发，一份做二发。
   一份放面包桶一发，约60分钟。（现在天冷。）

5. 肠仔包【1】擀成正方形，轮刀分割成16块。
   这次用的玉米火腿肠，一分为四/一分为八，都可。
   看下图。

6. 竹签提前用水泡10分钟。
   串之前可抹点油，对角线一根竹签串四个。
   随喜，可用火腿肠/脆皮肠
   长度一分为四/一分为八都可。
   放烤箱中下层发酵约45分钟。

7. 发酵好后，烤箱预热180度。表面刷蛋液，挤沙拉酱。
   烤箱170度中层先烤10分钟。

8. 取出，撒马苏里拉芝士。
   感觉裹一分为八的小香肠块，撒芝士碎更方便。
   接着再烤10分钟。观察面包上色情况。

9. 取出，蜂蜜装裱花袋，像挤沙拉酱一样，个人喜好多少。
   接着再烤3分钟。

10. 最终颜色是这样的，感觉比较接近罗森尼娜的小肠包了😎😎
    温热不烫时，装袋。
    不可冷藏！

11. 肠仔包【2】
    一发结束，分成8份，滚圆
    松弛10分钟。
    

12. 搓长条

13. 绕在喜欢的肠上😏
    烤箱二发，约45分钟。

14. 二发结束，烤箱预热180度。
    刷蛋液，中间用刀片割一道口子。烤箱180度烤8分钟。

15. 取出，挤千岛酱，撒马苏里拉芝士。再烤8分钟。

16. 个人喜好，再刷一遍蛋液，撒上青葱馅（青葱加一点点黑胡椒粉一点点色拉油拌匀），入烤箱再烤3分钟，出炉，震模。

17. 最终颜色是这样。
    晾网上凉至温热不烫手，装袋。
    不可冷藏！