20L的小烤箱,自用贴,不要来杠
用料
牛奶 | 40克 |
糖粉或者细砂糖 | 35克 |
玉米油 | 35克 |
低筋面粉 | 50克 |
柠檬汁 | 2滴 |
鸡蛋 | 3个 |
肉松 | 适量克 |
沙拉酱 | 随意勺 |
肉松小贝,小烤箱自用记录贴的做法
蛋糕胚:准备无油无水容器,3个蛋清蛋黄分离,蛋黄里加玉米油搅拌均匀,加入10克糖粉(留25克加蛋清里),搅拌均匀融化,加入牛奶搅拌均匀,加入低筋面粉,轻微搅拌均匀即可,禁止过度搅拌。
蛋清加两滴柠檬汁,加糖粉 打发到提起来有小尖勾,烤箱预热140度,把蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀,倒入烤盘, 放入烤箱,140度,25-30分钟(自用贴,自用贴,自用贴)
烤好晾凉,拿雪糕杯挨个盖印,圆圆一个一个很快,沾上沙拉酱裹上肉松,完成