本来想把吃不完快的豆腐冻起来保存的,哪晓得拿出来以后直接成了冻豆腐~我觉得我每天就在和那些吃不完的食材斗智斗勇…
刚刚做了一些无油炸鸡腿,做出了一些谷物碎和蛋清,所以就做了这道鸡米花
用料
鸡蛋(蛋清) | 1个 |
冻豆腐 | 1大块(120克) |
全麦谷物饼 | 两块(30-40克) |
酱汁用料如下 | |
薄盐生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
赤藓糖醇 | 少许 |
王守义十三香 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
海盐 | 少许 |
低卡低脂高蛋白全素冻豆腐鸡米花(伪)的做法
冻豆腐挤干水切小块,不要挤太干了,也就是不要挤到一点水都没有
空碗里把所有酱汁调料混合均匀,加两瓷勺热水,混合均匀,喜欢辣的还可以按自己喜好加辣椒粉(配料里所有的勺都是指小瓷勺),其实调料这个步骤咸淡完全按自己口味来调就行了,大概调出来就是五香红烧肉的味道。减脂的可以适当少盐。
把料汁倒进装豆腐块的碗里,让每块豆腐都雨露均沾。腌制十分钟腌制期间拿出自己的早餐全谷物饼
两块是一例份的量,大概108卡。然后放在封口保鲜袋里碾碎,越碎越好,心急的直接洗干净手擦干伸进袋子里捻,灰常的减压,比捻气泡袋有成就感多了
大概碎成这样
打一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,蛋黄放在另外的碗里,取蛋清用。蛋清打散均匀。
将每一块豆腐都裹上蛋清,然后再放到碎片的碗里滚一滚,尽量滚均匀来。空气炸锅里铺上油纸,把滚好的豆腐码在油纸上,炸锅180度20分钟(前面5分钟预热),没有炸锅的就烤箱中层上下火200度15分钟,提前预热5分钟
只要你不说我不说,谁看得出这不是鸡米花呢
速度拍完照,趁热吃
这一整份才200多大卡,富含优质蛋白质,吃完直接去撸铁,多好
小贴士
你可以把十三香换成咖喱粉,孜然粉,椒盐粉什么的,做成不一样的口味
蛋黄别扔,留下来做个单人份低脂冰淇淋(教程下次出)
没有谷物碎的可以用即使纯燕麦片代替,或者减脂要求不高的直接用面包糠吧,但是我觉得用全麦谷物碎是最好的