软欧包与大列巴的结合体

从哈尔滨回来之后一直想吃大列巴 疫情快递也都不方便只能自己动手 但是对与我本人而言大列巴有点点硬 偏爱软欧包 因此就自创了一款 全是个人爱好 不喜勿喷

用料  

软欧包与大列巴的结合体的做法  

1. 准备好所有的材料 👉🏻将高筋面粉.酵母.糖.盐.混在一个盆里👉🏻将鸡蛋打入搅一下  👉🏻加入牛奶搅成絮状，转移到面板上稍微揉几下

2. 我是直接放在了烤箱里开的发酵功能，调至合适温度发酵大概40mins，拿出来之后扒拉两下能看到明显的发酵过的蜂窝状  (我忘记拍图了)

3. 将面团摁压成饼状 不用擀大体压压就行  主要是为了把核桃仁葡萄干瓜子仁包进去 稍微规整几下 如图所示放进烤箱进行二次发酵(温度大概30°)。发酵体积变大1.5--2倍左右即可。

4. 撒薄薄一层面粉到表面——然后——划刀花
   (看个人爱好 我就简单的斜割了几下)
   因为我家烤箱是不需要预热的  👉🏻 我就直接烤了  放入中层200° 大概25分钟。具体时间还得看自家烤箱的脾气毕竟都不太一样(*˘︶˘*).
   ❗看烤到变色就可以覆盖锡纸(以防表皮上色太深太硬)

5. 出炉啦～开心开心看起来非常好吃 (ง •̀o•́)ง
   外皮酥脆 里边比较软 满满的果仁
   

6. 如果喜欢吃硬脆一点的 就把它切割成片状 然后放在烤箱里再烤一下(⑉• •⑉)‥♡

小贴士

牛奶的量 可以上下浮动 根据面团软硬度调整
糖的用量可以根据个人口味适当改变 我因为想减肥所以做的低糖版！