用料
| 羊后腿（带骨） | 1支 |
| 花生油 | 2磅 |
| 葱白 | 1-2盎司 |
| 葱头 | 一个 |
| 甜面酱 | 1磅 |
| 酱油 | 1盎司 |
| 料酒 | 半盎司 |
| 芫荽 | 少许 |
| 生姜 | 半盎司 |
| 盐、花椒 | 少许 |
甜酱烤羊腿的做法
羊后腿洗净放入盆中
葱段、香叶、姜片、咸盐、花椒、料酒等佐料也洒在盆中
放入冷水（泱过羊腿即可）
连盆上锅蒸约4小时，即可蒸熟，备用
葱头剁成泥，甜面酱加入少量水与葱头泥一起拌开，备用
取出蒸熟的羊腿，将备好的葱头泥、甜面酱用油刷涂在羊腿表面
然后把羊腿放入热油中炸，炸成焦黄色取出
用葱段、姜片、料酒酱油炝一大碗汤（如汤的色泽不够浓，可适当调上少量糖色）
浇在炸好的羊腿上，随后将羊腿放入烤箱种烤一小时
取出蒸熟的羊腿，将备好的葱头泥、甜面酱用油刷涂在羊腿表面
然后把羊腿放入热油中炸，炸成焦黄色取出
用葱段、姜片、料酒酱油炝一大碗汤（如汤的色泽不够浓，可适当调上少量糖色）
浇在炸好的羊腿上，随后将羊腿放入烤箱种烤一小时
用葱段、姜片、料酒酱油炝一大碗汤（如汤的色泽不够浓，可适当调上少量糖色）
浇在炸好的羊腿上，随后将羊腿放入烤箱种烤一小时
小贴士
烤箱温度不要过高。
羊肉最好是新疆南部Afghan Arabi绵羊：
