我一直很喜欢韩餐馆里赠送的南瓜粥,香甜粘稠非常可口。
最近北方天气慢慢变凉了,在这个季节,晚上喝一碗暖暖 糯糯的南瓜粥,当然非常惬意啊!
我按照自己的感觉,试着做了几次,都很是成功,虽然没有用料理机打的那么细腻,但是重在制作简单,味道也跟餐馆里的大同小异,还更加浓稠,家里人都很爱喝呢,包括挑嘴的狗狗,每次锅底都归它啦😊
至于糯米粉,我是自己用破壁机把糯米打成粉的,前阵子为了做月饼馅,打了很多,现在正好派上用场,可以尽快消灭!
用料
小南瓜 (金瓜) | 1个 |
糯米 | 半量杯(电饭煲带的那种) |
糯米粉 | 1/4量杯 |
牛奶 | 200毫升 |
白砂糖 | 3茶匙 |
芝士粉 | 1茶匙 |
盐 | 1克 (可省略) |
高压锅版快捷好喝的韩式南瓜粥的做法
小南瓜削皮切小块,糯米淘洗两遍,倒入高压锅。
再倒入直饮水至高压锅的3.5-4.5升刻度线。我一般用WMF的6升压力锅,这样可以多放点水哈。
盖好压力盖开始加热,大约7-8分钟压力指示器显示3条线就可以关火啦。(我家里是电灶,天然气要可能会更快吧)等一段时间压力盖能打开后,再倒入牛奶 糯米粉 白砂糖 芝士粉和盐,开中火,边煮边搅,顺手用汤勺把糯米和南瓜压成泥(特别是南瓜,挤压后粥的颜色马上就金灿灿的,很有食欲的样子,而且压力锅煮过的熟南瓜很容易压烂的),这样搅拌10来分钟的样子,就可以享用啦。
纯手机拍摄,纯原,完全没有美图哦,金灿灿的南瓜粥🎃
再配上自己炸的油饼和虾片什么的,一顿美味可口的冬日晚餐就这样完成啦!
小贴士
我用糯米煮,口感会比只用糯米粉的粗糙些,但是家常便饭嘛就是要跟馆子里的有所区别哈😄(主要还是懒,用压力锅省事吧,又担心糯米粉太细万一堵住压力锅的气阀就不好玩了)个人感觉有些许糯米,粥的口感糯糯QQ的,也很好,喝到嘴里,既有南瓜的香味,也有糯米的香味,还叠加了特殊的奶香味,也很好啊😀😀😀