用料 新鲜海虾 1斤半 藕 1节 洋葱 半个 蒜 3瓣 重庆火锅底料 1块 郫县豆瓣酱 1茶匙 香辣豆豉酱 1/2茶匙 白糖 鸡精 少许。 简版香锅虾的做法 虾去虾枪和虾须;藕切片,过开水焯熟,洋葱切粗丝,蒜切碎 锅里油烧热,下鲜虾变红后,盛出 留足够的底油,下洋葱和蒜爆香,再放入所有酱料和火锅底料,加少量开水让火锅调料化开 放入过好油的虾,翻炒到虾均匀地裹上酱料,再放入焯熟的藕片,翻炒均匀 调入白糖和鸡精提鲜,即可关火;如果想吃咸一点下饭,用生抽调味不要放盐