香辣土豆片夹馍/肉夹馍🥙

实在想吃，又买不到，就自己在家琢磨着做了，还真很好吃呀，连吃了三顿，老公不爱吃馍的一个人，我在做之前就说自己不吃，做好后停不下来，吃了四个

用料  

香辣土豆片夹馍/肉夹馍🥙的做法  

1. 揉面发酵，把适量的酵母粉加入温水中搅拌后开始和面，把有酵母的温水慢慢加入面粉中，一边加一边搅拌成面絮，基本看不到干面粉后用手揉成团，用保鲜膜盖住发面，发至1.5倍大即可，不需要像蒸馍一样发2-3倍大哦！醒发面的时间我们准备夹馍食材。

2. 土豆削皮切薄片，过开水，煮至透明状就可以捞出过凉水后撒点白糖，吃的时候是脆脆的，不是软糯的

3. 1.准备芝麻酱用温水和浠，糊状就可以了。和好的芝麻酱中加入适量的蚝油，生抽，盐，蒜末，十三香。                                                                       2.油泼辣子是我之前做的，所以没有过程图，我用的是两种辣椒面混合的，粗点的是买的魔鬼辣，细的是不辣的，烧油的时候给油里放了葱段，蒜，洋葱，生姜，香菜，花椒，香叶，桂皮，丁香。所以辣椒比较香，本身应该放点芝麻，家里没有。                                                                3.把油泼辣椒适量倒入芝麻酱中搅拌均匀，酱料就做好了。

4. 上个步骤做出来的酱料倒入土豆片中，翻拌一下，让酱料均匀在土豆片上。

5. 擀好饼，差不多筷子厚，或者比筷子稍厚一点，看自己喜好，开始电饼铛烙饼，盖上盖三四分钟后翻面再三四分钟，这个时间根据电饼铛和喜欢软硬饼来区分，最好自己在一旁看着，个人喜欢饼皮酥脆点的

6. 加入土豆片，喜欢生菜和加点生菜很好吃哦😋

7. 这是做好的香辣土豆片夹馍哦

8. 肉夹馍也来串演啦，馍和土豆片夹馍是一样的馍，家里有些公公在老家自己做的腊肉，直接煮的入口即化切碎，本身腊肉就很有味，直接加点香菜，有青椒剁点进去，他能不香吗？

9. 有肉有素，生活有滋有味😂

小贴士

因为自己没有厨房用称，所以用料都是写的适量，大家做的时候可以适量少放点，尝下口味，缺啥在放，尤其是做饭新手哦