香菇肉饼#好吃到爆#

腊八。然后做了腊八粥 总觉得缺了什么。
乍一想，缺肉啊～

然后家里也没有余粮了，只有肉，还有几个香菇～好吧，就地取材，就这么多吧。

⚠️⚠️⚠️此方子只由食肉动物族试验过的 最Q弹的肉饼啦～ 原因在于加入了鸡蛋。同时呢，肉，一定要剁才好吃，由于我家陶瓷刀，就不剁肉了，放到绞肉机里弄的，但是里面放了切成丁丁的❤️猪皮。❤️哈哈～ 小心机啦

这个肉饼用了一点儿小技巧，哈哈哈～ 就是土豆泥。是上次kfc土豆泥剩下的。其实没有可以不放啦～ ～ 淀粉一样ok的～

还啰嗦一句：肉要用3肥7瘦的肉，这样好吃哦～

用料  

香菇肉饼#好吃到爆#的做法  

1. 准备好材料，葱切沫，猪肉馅我是拿绞肉机绞的，比较碎。喜欢吃有颗粒的可以自己剁，这样比较有嚼感。左上角的是香菇～ 哈哈 就这么多了

2. 姜切沫，蘑菇切丁，准备一个鸡蛋

3. 把上面的半勺生抽生抽、2勺蚝油，盐（少）、胡椒粉、鸡粉、糖、2勺料酒调匀。此处可以加入1勺淀粉。

4. 1、2所有材料放到一起，打入鸡蛋，搅拌几下

5. 加入调好的汁，一个方向搅拌均匀。

6. 啊哈哈，此处出现意外的材料。土豆泥。其实没有可以不加，没有假如1勺淀粉就好，搅拌均匀

7. 搅拌到上劲儿，多搅拌下，这样好吃劲道。

8. 锅内刷薄薄到油，因为肉饼会出油。此处准备摊肉饼啦

9. 摊肉饼啦。可以先用勺子做一个丸子状，放到锅里，用勺子压扁。此处有技巧，见小贴士～

10. 小火煎肉饼。根据喜欢的熟度不同，自己掌握时间。火大的可以留着做汤用～

11. 完成啦，可以配腊八粥吃肉饼，简直就是绝配。还可以留着，夹到面包片里面做早餐哦～ 或者早餐配牛奶～

12. 完工

小贴士

1、摊丸子时候，准备一晚清水。每次沾下清水再去挖丸子球。这样放到锅里，肉馅不会粘到勺子上。再沾下水，压丸子，⚠️不会沾到丸子上。
2、煎丸子要小火慢慢煎。