改良版蒜香炸鸡翅

蒜香炸鸡翅很多版本，腌料也都差不多。改良版主要是调整了炸的方法。这个方法炸出来的鸡翅不需要面包糠也能有脆皮的效果。再配一杯冰啤，夜宵好拍档！😋

用料  

改良版蒜香炸鸡翅的做法  

1. 腌鸡翅全家福

2. 鸡翅泡去血水，用厨房纸巾擦干水分，正反面都用刀划两道，方便入味

3. 2勺生抽

4. 1勺料酒

5. 1勺蚝油

6. 少许黑胡椒。这步因人而异，换成五香粉或者白胡椒粉也是可以，看自己喜欢

7. 1茶匙盐

8. 拌匀后准备这种密封袋，倒进去封口后，来回倒腾几下，放冰箱冷藏过夜

9. 第二天要炸之前从冰箱取出鸡翅，准备好面粉与淀粉混合的粉，鸡蛋一个打散和牛奶混合

10. 鸡翅先裹一层粉

11. 再裹一层蛋奶液

12. 全部裹完蛋奶液的鸡翅再继续裹一层干粉

13. 油温热后开炸

14. 中火炸3-4分钟后，捞出，控油，再全部回锅复炸！第一遍是炸熟鸡翅，第二遍是为了让鸡翅上色！

15. 最后装盘，撒孜然粉、辣椒粉、椒盐！开杯冰啤，开吃！