用料 茄子 1个 藿香 几根 小葱 几根 淀粉 2勺 糖 1勺 醋 1勺 生抽 2勺 清水 少许 泡菜 少许 豆瓣 1勺 蒜 1个 藿香茄子的做法 茄子切丁,小葱切碎,藿香杆切粒,藿香叶切碎,泡菜切碎,蒜剁蓉 将切好的茄子过油炸一小会儿 将淀粉,生抽,醋,糖加清水调汁 锅中放油,放入豆瓣、蒜蓉和藿香杆,翻炒一会儿,倒入少许清水,放入泡菜,煮开之后,放入茄子、料汁翻炒均匀 最后加入藿香叶和小葱,翻炒一下出锅 小贴士调料按自己的喜好调整比例