蒜苗根拌豆芽

这个完全是即兴发挥拌出的一道冷菜。以前吃过凉拌蒜苗根和凉拌豆芽。凉拌蒜苗根算是一道湖南小菜。小碗拌开，很下饭。跟豆芽混在一起，清凉爽口，又有蒜苗的香味。

用料  

蒜苗根拌豆芽的做法  

1. 蒜和姜切成末。和辣椒粉，芝麻放在一起备用。

2. 配制酱汁：生抽和醋按1:1配好，淋上一些香油。

3. 蒜苗根斜切成段

4. 豆芽浸开水断生

5. 全家福。

6. 蒜苗和豆芽拌在一起，在顶上依次放蒜末，姜末，辣椒粉，芝麻和盐

7. 热油下芝麻炸出香味。七八成熟的时候，浇在摆好的菜上。

8. 拌好，摆盘，撒上香菜。完工。

小贴士

芝麻也可以放在油里炸。