以前总是吃豆豉鲮鱼油麦菜，所以就想换个吃法啦。
用料
| 油麦菜 | 一大棵 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 花椒 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 凉开水 | 适量 |
| 油 | 适量 |
葱油油麦菜的做法
炸调料油：热锅冷油，冒烟后关火，放入花椒 、蒜瓣、葱段、姜片。2-3分钟后，将油控出备用。
燙油麦菜：油麦菜洗净中间切成两段。放入开水中，煮一分钟后控水捞出摆盘。
摆盘：将适量葱丝、姜丝、红辣椒摆放在油麦菜上。
制作葱油：用适量酱油、耗油及少量糖、盐、开水调汁。将炸好的调料油放入锅中烧热，倒入调料汁，用勺子搅拌1-2分钟后。将葱油直接淋入油麦菜中即可。
小贴士
燙油麦菜的时候一定要注意火候，不要煮的时间过长。
