用料
| 土豆4 | 个 |
| 面粉 | 200克 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 生抽 | 少许 |
| 香醋 | 少许 |
| 辣椒面 | 少许 |
| 熟芝麻 | 少许适量 |
| 鸡精 | 根据习惯自由选择 |
好吃的洋芋擦擦的做法
土豆洗干净，削皮
![好吃的洋芋擦擦的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "好吃的洋芋擦擦的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
擦完丝后多冲洗几遍，用沥水篮沥下水分
![好吃的洋芋擦擦的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "好吃的洋芋擦擦的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
均匀撒上面粉，用手抓散，让每根土豆丝上都沾到面粉
![好吃的洋芋擦擦的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "好吃的洋芋擦擦的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
水烧开，放到笼屉里蒸15～20分钟
![好吃的洋芋擦擦的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "好吃的洋芋擦擦的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
晾的同时用筷子稍稍抖动，散开
![好吃的洋芋擦擦的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "好吃的洋芋擦擦的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
制作调料水
![好吃的洋芋擦擦的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "好吃的洋芋擦擦的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
锅内倒油(油稍多些)，炝葱花后倒入蒸好的擦擦，翻炒，加少许盐及花椒粉，翻炒，出锅
![好吃的洋芋擦擦的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "好吃的洋芋擦擦的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
盛一碗，浇汁，拌好，开吃
![好吃的洋芋擦擦的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "好吃的洋芋擦擦的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
面粉多撒点，把土豆丝一定抓散成一根根
