用料 猪脚 半只 西红柿 2个 姜 2小块 大蒜 3-5瓣 料酒 1勺 生抽 一锅铲 耗油 1勺 葱 1根 香焖猪脚的做法 猪脚冷水下锅焯水,倒入一勺料酒,拍一小块姜去腥。期间将血水浮沫撇净捞出,直至没有浮沫渗出。 焯水好的猪脚洗两三次洗干净。 一小块姜切片,大蒜拍碎,西红柿切丁或切成薄片。 锅里热油放入猪脚炒一会儿 然后放入姜蒜一起翻炒出香味,加入一锅铲的生抽和一勺耗油一起翻炒,将猪脚炒香。 放入西红柿丁一起翻炒 将西红柿炒融炒出汁,然后放入一两勺蜂蜜(没有蜂蜜可以放五六粒冰糖) 然后放入没过猪脚的水,煮开后倒入高压锅大火焖,上汽后调小火焖15分钟。 焖好后打开锅若还有汁水的话,可以开着盖开大火收汁,收汁好就可以了。 起锅可以撒点葱花在上面装饰哈😁