下饭的香干肉丝

用料  

下饭的香干肉丝的做法  

1. 1. 肉切丝用料酒腌制10分钟，热油翻炒备用
   2. 香干切丝，半碗水一勺淀粉搅拌均匀备用
   3. 青椒切丝洗净备用
   4. 姜切丝备用
   5. 大蒜切片备用

2. 大火把锅烧热倒入少许油，加入姜丝和蒜片翻炒，然后加入青椒炒软。

3. 1. 倒入肉丝继续翻炒
   2. 倒入淀粉汁
   3. 倒入香干丝
   4. 加入一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，盐适量上色
   5. 翻炒收汁即可起锅。