一直知道可乐鸡翅,第一次尝试发现还不错,可以考虑经常上餐桌。
用料
姜 | 2-3片 |
料酒 | 3勺 |
可乐 | 1听 |
鸡翅 | 500克 |
耗油 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
葱段 | 数段 |
八角、桂皮 | 各一块 |
小朋友爱的可乐鸡翅的做法
腌制鸡翅:用剪刀把翅中顺着骨头剪成两段,吃起来方便且入味。然后洗净,放两勺料酒,一勺老抽,半勺耗油,腌制2小时左右。
煮鸡翅:冷水,把腌制好的鸡翅下锅,放姜片,葱段。煮开看到起沫了,就可以关火捞出了。不用考虑熟不熟,反正还要烧的。
煎鸡翅:锅里放油,下鸡翅。最好能两面剪一下,如果锅容易粘底,那一起放油里翻一下,煸一煸也可以的。
煮鸡翅:放一听330ml的可乐,一勺料酒,一勺老抽,一勺生抽,一块八角,一块桂皮。稍微拌匀后,加盖改小火炖15-20分钟。
最后转大火收汁,就可以装盘啦。期间留意下别烧干了,留点点汤汁比较好。
小贴士
建议把鸡翅剪开烧,吃起来方便,哈哈哈
我没放盐,可以自己尝试味道是否需要盐调味