家用健康油、放心油,炸的酥酥脆脆!昨晚看炸鸡腿的吃播,今儿就忍不住自己做起来了!
用料
鸡腿 | 2只 |
黑胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
花椒 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
鸡蛋液 | 适量 |
玉米屑 | 适量 |
在家炸的大鸡腿的做法
鸡腿洗净,用(黑胡椒粉+孜然粉+辣椒粉+料酒+盐+酱油+花椒)腌3个小时,腌之前用牙签戳一戳鸡腿,戳一点小眼儿方便入味儿
腌好的鸡腿,按照①玉米淀粉②鸡蛋液③面包屑的顺序,沾均匀,成品如图
热锅大火烧油(我用的小锅所以看上去很满)油热下鸡腿
单面炸至图中变色状态,翻面炸另一面
双面均炸至变色后,转小火慢慢炸,炸至图中金黄色后捞出,沥油
好啦!喜欢吃孜然的,可以再撒一点孜然粉~
小贴士
沾淀粉,鸡蛋液,面包屑的时候每一步都要沾均匀,均匀沾满了下锅炸才不会散