宁波烤菜年糕（奉化版）转发

作为美食爱好者，看到了这篇文章，就想分享给每一位，下厨房的朋友们。
❤️在此感谢，🌹宁波美食，小锦，小绿儿的编辑！

♨冬日里，宁波市奉化人最爱吃它！老底子的味道……

传统的奉化人
新年前后
都会做上一道烤菜年糕来应应景
预示明年步步高

对于生活在异乡的奉化人来说
一盘烤菜年糕
是冬日里对奉化的思念
一盘用心烹调的菜
是家的温暖味道
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“烤”字打头
自有它的分量
慢火 少水
这温和慢炖熬汁的悉心等待过程
是需要沉静的心绪慢慢守候的
烤得越久越好吃
熬足了时间
自然就成就了美味
就像人生一样
有了足够的沉淀才有喷薄的可能
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用料  

宁波烤菜年糕（奉化版）转发的做法  

1. 1 将大头菜洗净，根切块，茎叶切断，年糕切断。

2. 2 大头菜根用高压锅压20分钟后滤水倒出。锅中下少许油，将大头菜叶煸炒至扁榻。倒入大头菜根一起炒。

3. 3 倒入酱油，放黄糖，倒水没过菜，小火慢炖至大头菜变色后放入年糕段，继续炖煮，煮到年糕入味即可。

4. 看着就流口水！

5. 吃口年糕，吃口菜，味道好极了！

6. 也许有人不认识制作的原料——
   大头菜，它是长这样子的▼

7. 它的根茎叶可以一起烤年糕

8. 块根真的很大，所以叫大头菜嘛！
   不过这还不是它最大的样子喔~

小贴士

怎么样，学会了吗？
今晚就烧一个~