妈妈的味道—黄金Q弹藕园

小时候，我们姐妹三最期盼过年，每到这个时候，就是洪湖莲藕成熟的季节，妈妈就会做我们爱吃的藕园。长大了，吃的东西越来越多，这种接地气的美食反而很少做，但是心里却总是心心念念。

用料  

妈妈的味道—黄金Q弹藕园的做法  

1. 将藕用擦蓉器擦成藕蓉后，用干净的纱布分离藕汁和藕泥。

2. 藕汁用小奶锅大火加热至粘稠状态，放置一边至温热状态。

3. 葱白切末，放入藕泥中。

4. 混合藕泥和藕汁糊，加入适量的盐和胡椒，顺时针快速搅动至可以捏成团。

5. 将搅拌好的藕园材料捏成一个个小圆子形状。

6. 油锅烧至八成热，放入捏好的欧元炸至金黄即可。

7. 装盘！

小贴士

1.避免使用葱叶，不然炸后的园子会有黑点。
2.油温七八成热下藕园料。
3.最好现做现吃，味道更美味。